茶叶冲泡后有泡沫泡茶时，由于茶汤的波荡，使茶汤上会漂浮一层泡沫，有人会以为是农药残留而把它刮掉，或是怀疑这泡茶的品质，其实这是错误的观念。
魏晋时代的杜育有诗云：「沫成华浮，焕如积雪，晔若春敷」说的就是茶汤上飘浮的泡沫。形容初次冲泡茶叶后，细轻的汤花浮上来，光亮鲜明好像耀眼的积雪，华丽灿烂又如欣欣向荣的春花一样，被美誉成精华。
会起泡的原因有三点：
第一，茶汤上的泡沫来自茶叶中某一项重要成分，称之「茶皂素」，它是从茶籽饼粕中提取出的一种天然皂类。
第二，是多毫品种，此茶种一般都是芽头制成，茶叶较为细嫩，茶叶本身的茶多酚等内含物质很多，在制茶过程的揉捻阶段，使这些内含物附着在茶叶表层，茶叶冲泡时就很容易有泡沫。然而不同品种的茶叶，内含茶皂素的多寡也不同。
第三，茶叶在包装和拆装的过程中，很容易产生碎末，碎末比较多的茶叶，也会使茶中的有效物质很快被浸出，冲泡时就会形成泡沫。而不同外形的茶乾（球状、条索状），浸泡出来的泡沫多寡也会不同。
则大家担心的另外一点：是否因为农药残留而产生泡沫？
由前面解说，可了解泡沫生成是以上三点，并非是因农药残留，而且以台湾规定可以使用的茶叶农药来说，基本上都属于脂溶性物质，并不溶于水，因此茶汤上的泡沫与农药残留无关。
冲泡茶叶有泡沫是怎么回事
绿茶浸泡时起沫原因有三:
1.
茶叶都是要经过多道工序制作而成的,在制作过程中免不了多多少少的会有一些灰尘,冲泡的时候就会起沫,所以我们在喝茶时一般第一泡都是洗茶而不喝的。
2.
部分茶叶加工完成后在叶片上会有一些白毫,这些白毫也是造成起沫的一个原因。
3.
茶叶中本身含有一种叫“茶皂素”的物质,顾名思义,皂类。
茶叶冲泡后有泡沫怎么回事茶水中的泡沫，来自于茶叶中一个重要物质部分——茶皂素。茶皂素又名茶皂苷，有很强的起泡能力，并且会随着鲜叶的生长周期而积累增多。
一些高端古树茶在经过多泡后，茶汤仍有泡沫，就是因为是古树茶生长周期长，积累的内含物质较多，相对茶皂素含量也越多，所以冲泡时泡沫较明显
茶叶冲泡后有泡沫吗
茶叶水起泡沫主要有三点原因，一是茶皂素，茶皂素是茶叶里的天然成分（活性剂），起泡力强，在冲泡时会产生泡沫；二是茶叶表层覆有的白毫，内含丰富营养物质，冲泡后会产生泡沫；三是在冲泡时，茶叶碎末在沸水的激荡下，会轻易形成泡沫。
如果大家在洗茶后发现茶水表面上浮着泡沫，不代表茶已经变成了“脏脏茶”，尽可以放心饮用。
茶叶冲泡后有泡沫是何原因茶汤产生泡沫主要是因为茶叶中存在一种叫做茶皂素的物质。茶皂素是一种结构复杂的糖苷类化合物，味苦难溶于水。其PH值大概在5.6--5.7之间，呈微酸性，具有很强的起泡力且不受水质硬度的影响。所以一般泡沫丰富的茶滋味相对浓郁。
茶叶泡水有泡沫
泡茶出现泡沫有三种原因。1、一是茶叶当中茶皂素的原因引起的。2、二是因为茶叶外形的白毫所产生的。3、三是茶叶内参杂碎末或者茶屑较多。但是可以肯定的是茶叶冲泡的时候出现泡沫与茶叶的质量是没有关系的。这是因为茶叶当中含有的茶皂素具有很强的气泡能力。但对其色、香、味及品质都不会产生任何影响，所以也不能因此来辨别其质量的好坏。
茶叶冲泡后有泡沫正常吗那是因为茶水中含有许多茶叶溶解后的微粒，摇晃后气体进入水后产生浮选与气体作用，就是由于水的表面张力作用使水中微粒聚集并吸附在气泡表面的现象，因此会形成很多表面张力很大不易破裂的气泡，多了就会聚集成白沫，而纯水因为没有杂质气泡表面张力小，很容易破裂，因此静置一会气泡就会消失减少。
茶叶冲泡起沫1、茶中所含茶皂素在起作用。茶皂素又名茶皂甙，是一类结构复杂的糖苷类化合物，茶皂素味苦而辛辣，难溶于冷水，PH值5.6--5.7之间呈微酸性，具有很强的起泡力，不受水质硬度的影响，所以一般泡沫丰富的茶滋味相对浓郁。
2、茶叶是多毫品种所制。多毫品种制成的茶叶冲泡时很容易产生泡沫，如景谷大白毫冲泡时，就很容易出现泡沫。
3、茶里的碎末儿、茶屑较多。一些较细碎的茶叶如红碎茶，或者茶叶中含的碎末较多，冲泡时也会形成泡沫。当然，发酵茶，如果工艺不得当，也会出现泡沫过多的情况，但这种情况很少见。茶里的泡沫不是脏东西，因为灰尘是不可能形成泡沫的。
茶叶冲泡时有泡沫泡茶时，让茶水产生泡沫的物质叫做“茶皂素”，是皂苷的一种。根据目前的科学研究，它可能具有抗菌作用，并能抑制脂肪的吸收。因此，喝茶时不需要把这层泡沫去掉。
这只是热水接触到茶叶时发生的化学反应，茶叶中的蛋白质和氨基酸释放出来会导致茶沫的产生。
茶叶泡的时候有泡沫泡茶出现泡沫有三种原因。1、一是茶叶当中茶皂素的原因引起的。2、二是因为茶叶外形的白毫所产生的。3、三是茶叶内参杂碎末或者茶屑较多。 但是可以肯定的是茶叶冲泡的时候出现泡沫与茶叶的质量是没有关系的。这是因为茶叶当中含有的茶皂素具有很强的气泡能力。但对其色、香、味及品质都不会产生任何影响，所以也不能因此来辨别其质量的好坏。