茶叶月饼的做法自制10斤月饼的做法及配方：
工具/原料
豆沙馅、糖浆75G、奶粉30克、植物性油脂100G、苏打水(1:3比例)5克、盐10克、2KG面粉、模具
步骤/方法
1、首先转化糖浆75G,奶粉5克,植物性油脂25G,苏打水(1:3比例)2克,盐1克混合均匀,筛入100G面粉
2、用橡皮铲充分混合,出来的应该是黄色的非常柔软的面团,包上保鲜膜,常温静至三到四小时
3、将月饼馅与静至好的面团均匀等分,根据模具的大小有所不同，建议先试一个.看看大小合适不.
4、包月饼.包的时候将手上弄一点面粉比较不粘，包的发拍的很详细,要小皮包大馅,一点一点推上去.
5、包完后用要整形将月饼皮弄的厚薄一致,不要漏了。
6、用月饼模子压一下,豆沙比较软可以压成方的,但是伍仁就不行，压的时候要粘上面粉,这样比较好脱模.将表面的多余面粉轻轻用刷子扫取,表面喷点水.
7、烤箱200度预热,放入月饼先烤5分钟.
8、取出来表面(记得只是月饼的表面，其他地方不刷的)刷上蛋液.继续180度烤15分钟左右,取出放置冷却.冷却后密封放置2天左右,等回油后就可以吃了.
扩展资料
宜早不宜晚 月饼是高糖、高脂食品，早上或中午吃可以补充能量，也不易发胖。但晚上则应少吃或不吃月饼，特别是患有心血管疾病的老年人更应如此，否则可能会增加血栓的风险。
宜鲜不宜陈 月饼大多含有较多的脂肪，一旦存放过久，容易发生变质，不利于健康。
宜少不宜多 月饼含油脂、蔗糖较多，过量食用可能会引起胃满、腹胀、消化不良、食欲减退、血糖升高等反应。老年人、儿童更不宜多吃。
需要注意的是无糖月饼中所含的油脂并不少于普通月饼，热量仍然较高，会导致糖尿病人血糖升高。高血脂、高胆固醇人群要少吃肉馅、蛋黄馅月饼。
宜与茶相配 由于月饼吃得过多会觉得油腻，所以品尝时宜多饮绿茶。茶能解腻，在绿茶中掺放少许花茶，饮起来香甜可口，效果更佳。
此外，吃月饼后最好多喝些功效茶，如开胃茶（酸梅汤等）、消滞茶（如以山楂、何首乌、决明子等中药材泡制，对于清肠胃颇具功效；也可以适当吃一些蛋白酶片帮助消化
绿茶月饼做法大全答：做20个125克月饼的配方和做法.
原料:小麦粉(标准粉) 280.0g白砂糖 165.0g花生油 75.9g绿豆面 165.0g奶油 9.9g天福茗茶牌绿茶粉 9.9g
月饼皮材料：面粉 280 克、糖浆3/4 杯、油 1/2 杯、硷水（alkali water）1/2茶匙.
馅料：
1、将所有材料揉成面团，放置3小时後方能取用，否则月饼不容易敲出（出模）。
2、将软面团搓成长条， 切成每团30克等份，分好排在桌上待用。
3、在月饼模中洒入少量干面粉，使月饼能容易脱模。
4、以手掌按成中央略厚，周围略薄之圆形，将馅料放在中央包著，并抹少许干面粉放入模具中，将模向左右边一敲，出模。
5、以喷水壶喷水在饼上,然后入烤箱内烤约205度烤5分钟，取出，薄薄涂上一层蛋液，将烤盘再放入烤箱，再150度继续烤18分钟，取出放凉即可。
茶叶月饼的做法和配方好的饼茶在茶店购买时都会赠送一把茶针，拿茶针顺着茶饼边缘的纹理撬开就可以了。
茶叶月饼的做法视频1.能吃一块现在不受各位待见的“五仁月饼”，喝口茶那就是令所有人都羡慕的中秋了。那个年代也没有团圆，没有所谓的中秋，人们心中装满的只有革命。
2.关于中秋节月饼与茶的故事，在每个年代它们都有不同的画面和回忆。经历那么多个年代，它们早已不离不弃，有月饼的地方就会有茶。
3.偏油腻的月饼，普洱茶可作为上乘之选，减轻油腻的口感。普洱茶属性甘冷，清脂效果好，同时具备降低人体所含的三酸甘油脂、胆固醇等作用。
4.中秋团圆那时候的一杯龙井可是上等的好茶。中秋之夜，月饼、石榴、茶统统都是配角，能够和一群小伙伴挤在黑白电视机前看大侠霍元甲，哼着“万里长城永不倒”那才是最大的乐趣。当然吃了甜腻的月饼，再和兄弟姐妹们一起抢着喝父亲手里白瓷杯中的茶，心中也就满满地都是团圆了。
5.酥软口感的苏式月饼，口味清淡且带有丝丝清香的味道。满上花茶更适宜，如菊花茶、玫瑰花茶等。花茶集茶味与花香于一体，茶引花香，花增茶味。再搭配口味清香的苏式月饼，令人甘芳满口，心旷神怡。
6.此时正值中秋佳节即将来临之际。在月圆之夜，和家人围坐在一起，吃着美味的月饼，品着清爽的好茶，实属一件幸福的事情。
7.改革开放的大潮已经掀起巨大的力量，下岗、下海纷沓而至，闪烁股市行情大屏幕上的红和绿已经亮瞎了每个人的双眼，失落和机会并存，每个角落都是希望。人们仿佛都来不及过中秋，月饼和茶好像也被短暂地遗忘了。
8.日式或欧式蛋糕类的饼皮，或是冰冰凉凉的雪饼，不适合搭配滚烫茶水饮料，反而是搭配凉饮比较适合，如韩式大麦茶、三得利乌龙茶，或是在乌龙茶中加入一些琴酒调成的鸡尾酒也不错。
9.月饼是传统节日中秋节的标配食品。其实茶在中国的传统节日中也是不可缺少的配备之物。
10.七夕鹊桥以茶为媒、中秋月圆以茶怀乡、重阳尊老以茶益寿、春节欢庆以茶待客……和月饼一样，茶似乎也要演化成中国传统节日文化的特定符号。
11.在中秋佳节品尝美味的月饼时，搭配一杯清爽解腻的茶，不仅口感相得益彰，更重要的是，喝茶还有益于身体健康，可谓两全其美。
12.中秋赏月、吃月饼、品茶缺一不可，茶饮可以化解食物的油腻，减少积食。
13.健康茶月饼，让你在享受美味茶月饼的同时，减少热量摄入，为健康加油。
14.花月情茶月饼礼盒更附有两包“花好月圆”福鼎白茶，清鲜醇爽，甘甜，且有淡淡果香的福鼎白茶，与茶月饼最是相得益彰。
15.与家人在中秋节团聚时，续上一杯茶，分食几款茶月饼，在一抹铅华月光下，香浓亲情，安然美满。
红茶月饼制作方法窍门一般用红茶。
拜月亮对于中秋节这和节日来说，具有特别的意义，尤其是对那些热爱节日的人们，拜月仪式有严格的程序和道具，参加拜月的人员须准备汉服若干件，此外，还要布置供桌、供果、香、烛、月光纸、大瓦盆、火柴或打火机。
祭器有祭桌、席垫、香炉一只、烛台（2只）、高香一炷、散香若干、爵杯三只、果盘十二只、爆竹适量、小刀一把。
供品要准备莲藕、莲蓬、菱角、芋苗子、石榴、苹果、西瓜、毛豆角、柿子等时令水果，还要放上月饼、团圆（芝麻糖烧）饼、宝塔饼、子孙饼等食品及纯净水一碗、茶水一杯、酒一瓶。
茶叶做的月饼是什么样的 很高兴回答你这个问题，中秋送茶和月饼都可以，在意义上没有什么区别，只是月饼的时令性和时效性比较强一些。
茶叶的时效性比较弱一些，因为，中秋节是我们中华民族的传统节日，中秋节的时候给自己的亲人或者是领导客户和朋友送上一份茶或者是月饼，只要能够表达自己的心意，拉近两者的距离，加深彼此的情谊就可以了，它们的作用实际上是一样，只要对方喜欢，送什么都是可以的，我的回答仅供参考，谢谢，
茶叶做饼的做法饼茶可以稍微蒸一下弄散。
折茶的方法有很多种，有人把茶上锅蒸，回软后折散，备用。小编不建议使用这种方法，家里的食器可能会让普洱茶染上杂味。有些压得较松的饼茶，徒手就可以开茶。轻搓饼茶的边缘，散落的茶就够一泡，还能维持饼茶的外形，对于有撒面的茶习就用手瓣取，能得到成分均匀的茶叶，对于压得较紧的普洱茶，可能使用茶刀来开茶是最便利的，使用茶刀的诀窍在于“撬动”两个字，不是光使劲扎入茶内部就行了，还要一边施力撬动，茶才容易松开。
茶叶月饼图片中秋临近了，我准备了一件特别的礼物，在中秋那天送给特别的你。礼物月饼茶礼盒，抬头看天空，就会看到那轮写满我的关怀和牵挂的月亮哦!如果你正与家人团聚，那我祝你阖家幸福美满;如果你感到孤单，请记住：至少还有我在念着你。朋友，中秋一定要过的快乐!
茶叶月饼的做法大全国人爱茶，就算不爱，身边也有人爱。品茶时可与人说这茶某某送的，不喜欢吧转送他人也可以说这是某某送的，可让人记住你，这礼可谓送到点上了。
茶、礼随时都可以送，中秋送，只是找个名正言顺的借口把礼送出去。送的月饼比以前少了？
我看未必，产量销量都在上涨....现在刚进入九月送给肯定少，过了初十送的就会进入高峰期。中秋节要饮茶我没听说过，可以理解为大家爱喝茶吧，大家聚一起喝白开水太没味道，饮料又不能长期饮用，品茶聊茶可增加很多话题....不过在我这里中秋喝茶是因为吃月饼太腻了，喝点浓茶可有效解腻。
抹茶月饼的做法大全主料
冰皮月饼预拌粉220克
牛奶240克
抹茶粉3克
辅料
红曲米粉3克
步骤
1.准备冰皮月饼预拌粉220克，牛奶240克，红曲米粉3克，抹茶粉3克
2.因为我们要做三种颜色的月饼，所以就得把牛奶、预拌粉分为三份。加热牛奶保证温度在85度以上
3.其中三分之一的牛奶加入3克抹茶粉变成绿色牛奶
4.最后三分之一的牛奶加入3克红曲米粉变成粉色牛奶
5.把三种颜色的热牛奶分别倒入三碗预拌粉里，用筷子搅匀成棉絮状，然后用手搓成团（加入少许黄油会面团更加圆润，这次坚持健康少油理念，所以我没有加软化黄油）
6.将馅料分割成30g一份，揉圆备用
7.准备好需要用的压模和花片，花片和模具内部用毛刷涂抹薄薄的一层熟粉或者直接用这个预拌粉（不涂面团会粘在模具上的。）
8.冰皮面团擀成圆形，白色面团放入自制的绿豆沙馅包进去，收口朝下收紧
9.包好的圆球放入模具内，倒扣在面板上，用力速度按压三下，然后轻轻的抬起模具，一个简单的月饼就完成了
10.冰皮面团擀成圆形，绿色面团放入自制的红豆沙包进去，收口朝下收紧
11.包好的圆球放入模具内，倒扣在面板上，用力速度按压三下，然后轻轻的抬起模具，一个简单的月饼就完成了
12.冰皮面团擀成圆形，粉色面团放入冰激凌包进去，收口朝下收紧
13.放入模具内，倒扣在面板上，用力速度按压三下，然后轻轻的抬起模具，一个简单的月饼就完成了
14.把做好的冰皮月饼用保鲜膜盖起来，放进冰箱中冷藏，口感会更好吃
15.口感酥软滑爽，略有弹性，色彩洁白如雪
16.冰皮月饼的制作工程相对简单快手，无须烤制，而且冷藏以后口感冰冰糯糯的很是讨喜