制作方法： 1、将腊鸡、腊鱼、腊兔砍成两厘米见方的块，用清水泡两小时捞出，沥干备用； 2、将黄瓜去蒂、切滚刀块，尖红椒去蒂、切段，大蒜叶切成两厘米长的斜段，姜切片，整干椒切段； 3、净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时，放入腊鸡、腊鱼、腊兔炸至酥香，倒入漏勺沥干油； 4、锅内留底油，放姜片、干椒段、十三香煸香，倒入鲜汤，放入炸好的腊鸡、腊鱼、腊兔和红椒段； 5、往锅内加入精盐、味精调好味，中火焖至汤浓，焖三十分钟； 6、焖好后