红椒粉就是红椒磨出来的粉。

红椒一年生或多年生草本。

茎直立，多分枝。

单叶互生，叶片广卵形，先端渐尖，叶柄较长。

花单生于叶腋内，花冠黄色或绿色。

果实球形，外具瓣状突起，有红色、绿色和黄色三种。

种子扁圆形，淡黄色。

花期夏季。

茄科草本植物辣椒及其变种的果实。

又称番椒、辣茄、海椒、辣子、鸡嘴椒。

我国大部分地区均有栽培。

品种繁多，有大红袍、大金条、二金条、朝天椒、米辣椒、牛角海椒、七星椒等。

夏、秋季采摘未成熟(色青)的果实，称青辣椒;采摘成熟(色红)的果实，称红辣椒。

洗净鲜用，红辣椒又可晒干备用。

用时须去蒂。