Time：2025年02月23日 04时35分51秒 Read：70 作者：admin
中筋面粉，指普通面粉，其蛋白质的含量在11%左右，中筋面粉适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子等。
中筋面粉即普通面粉。
大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。
蛋白质含量介乎于9%-11%之间就是中筋面粉，面食中不加特别说明提到面粉就是中筋面粉。
当然在中筋面粉中加入12%的玉米淀粉，可以当做低筋面粉使用。
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