材料：三文鱼，豆腐、柠檬、色拉油、食盐、鸡精、姜、料酒、香菜、胡椒粉，做法如下： 把三文鱼洗净，切成大小相同的块状，装入盆中，放入 少许盐、胡椒粉、料酒、新鲜柠檬汁，拌匀腌制15分钟备用；取干净的煎锅，倒入少许色拉油，放入生姜片，开小火将三文鱼两面煎至金黄，捞起；用砂锅烧开水，放入煎好的三文鱼用小火炖煮10分钟；放入豆腐，大火烧开，放入少许盐和鸡精；洗净香菜，切段，放入汤内，装盘即可。