西梅（英文名plum，美国李子）在9月中旬前后成熟，果皮全面蓝红色，非常奇特美丽。

果型不大，单个果实的重量在40~50g，果肉为金黄色，果核呈扁纺锤型，在成熟之后甜香味浓。

西梅主要价值：西梅果实除供鲜食外，制作糖渍、蜜饯、果酱、果酒，含糖量高的品种作李干。

西梅芳香甜美、口感润滑，营养丰富。

西梅的加工产品也很多，如西梅干、西梅汁、西梅糕等，随身携带，既可以饱口福，又对健康有利，用西梅腌制的蜜饯是潮汕地区的传统凉果。

西梅的营养价值较高，富含铁质，能有效地帮助人体摄入足量的铁质；富含维生素A，保护人体肤质和发质；西梅中维生素C的含量也较为丰富，其有助于铁质的吸收；同时还富含膳食纤维、钾及对骨质健康极有益处的营养素，这些对人体都有一定的益处。