三色饺子的做法: 1、准备好面粉，胡萝卜汁，菠菜汁； 2、准备现成的白菜猪肉馅； 3、把面粉分成各100克用菠菜汁，胡萝卜汁和温水揉成光滑的面团后盖上湿布静置半小时； 4、之后擀成薄面皮后叠起； 5、切成约切成0.5cm宽的条后切面朝上连着一起； 6、用压面机压成面皮； 7、用圆模压成圆皮； 8、包入馅料； 9、按照自己喜欢的形状包好； 10、锅内水开后下入饺子煮熟后捞起即可。