材料：鸡腿400克、丝瓜300克、丸子适量、土豆片适量、豆干适量、食盐适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、香油适量、鲜贝露适量、酱油适量、辣椒油适量、花椒油适量。

步骤： 1、清水洗净鸡腿。

2、葱姜切段。

3、锅内放入清水，放入鸡腿，加入姜片和葱段煮。

4、水开，除去沸末，煮20分钟，捞出晾凉。

5、晾凉的鸡腿，去骨头后将肉切成片。

6、煮鸡腿的肉汤晾凉，去掉葱和姜，放入盆里。

7、将食盐、料酒、生抽、