材料：白面（普通的全麦粉）350克、玉米面50（细）克糖一小勺、酵母5克、鸡蛋1个（大约55克），酸奶（自制）75克、牛奶100克。

制作： 将全部材料混匀，揉成光滑面团 。

发酵大约1小时，至面团为原来两倍左右 。

将发好的面团再揉一下，擀成1厘米左右的面片，卷起，滚圆，切去两端，剩下均匀切成4份，把切下的两端面团揉好团圆，4个刀切馒头、一个圆馒头生坯就做好了。

放入蒸锅二次醒发大约30-40分钟 。

大火烧开，火略调小，15分钟，蒸好后放置2-3分钟，先将锅盖揭开一个小缝，再慢慢开盖。

又喧又香的两和面馒头就蒸好了。