1、三黄鸡500克、油适量、盐适量、五香粉适量、生姜适量、料酒适量、淀粉适量、鸡蛋适量、白糖适量。

　　2、步骤：买的三黄鸡，叫店家给剁成条状，回家洗净沥干。

生姜切成末。

剁好的鸡块放入料酒。

　　3、加入生姜末、盐、白糖、五香粉适量，腌制30分钟。

30分钟后加入淀粉和2个鸡蛋液拌匀，不用加清水。

　　4、锅里放多一点的油。

油温六成热的时候下入鸡块，炸到鸡块金黄色时就可以捞出。