1、食材：土豆若干个、酸菜一包、蒜头一个。

　　2、将土豆去皮切丝状，用菜刀先敲打蒜头，再剥开皮比较方便。

再将酸菜洗净备用。

　　3、待锅被火煮到完全干后，放入食用油。

小编觉得放橄榄油是不错的。

油沸腾后，扔下蒜头。

　　4、差不多后，将土豆放入锅内翻炒，加入食盐。

　　5、待锅内土豆翻炒快干时，再加入少量水翻炒。

最后加入水至少淹没过土豆。

　　6、待土豆煮到将近熟时放入备好的酸菜。

酸菜加入1/4就足够了。

　　7、在土豆即将上锅时，加入味，味精的量要食盐的1.5倍。

拿个碗装起一点汤试味道，如果过淡就再加入少量盐。

　　8、拿个碗装上就可以了。