材料: 三文鱼，面粉，肥膘，韭黄，鸡蛋。

做法： 1、将三文鱼洗净后去骨，先切成片，再切成小丁； 2、肥膘洗净后蒸熟，切成细粒；韭黄洗净切成细粒； 3、在三文鱼中加入盐、味精、胡椒粉、姜末、约75毫升清水，搅拌均匀； 4、再加入肥膘碎粒、韭黄碎粒拌和即成； 5、将面粉，盐2克，水30毫升，鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用； 6、擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，煮熟即可食用。