安吉白茶的泡制方法可以冷泡。

冷泡安吉白茶，即冷水或常温的水浸泡。这是种与传统沸水冲泡安吉白茶，大相径庭的新型冲泡方式。

冷泡白茶使用水，指的是纯净水、矿泉水或是凉白开等本身就可直接饮用的水，如自来水、井水等不能用来冷泡白茶。

当然，冷泡过的茶滋味与传统沸水冲泡出的安吉白茶滋味是有一定区别的，冷泡的茶汤色泽更淡，滋味与香气也较轻一些。

冷泡安吉白茶，芽芽挺立，有“白云疑光闪,满盏浮花乳”之情境，会溢出一股儿沁人心脾的鲜香，入口清甜可口，饮毕爽而消暑。

安吉白茶的正确泡法白茶的冲泡方法

1.杯泡法：，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用约90度开水，先洗茶温润闻香再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间根据个人口感自由掌握。

2.盖碗法：取白茶投入盖碗，用90度开水洗茶温润闻香，然后象功夫茶泡法，第一泡30-45秒，以后每次递减，这样能品到福鼎白茶的清新口感。

3.壶泡法：大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用约90度开水洗茶温润闻香，45秒后即可品饮，特点：毫香醇厚。

4.大壶法：取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中，用90-100度开水直接冲泡，喝完蓄水，白茶具有耐泡，长时间搁置，口感依然淡雅醇香的特点，可从早喝到晚，适合家庭夏天消暑用茶。

5.煮饮法：适合保健用途，用清水投入10g陈3年以上陈年老白茶，煮至3分钟至浓汁滤出茶水，待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用，常用于治疗嗓子发炎退烧治疗水土不服，口感醇厚奇特。亦有夏天冰镇后饮用别有一番风味。

白茶冲泡步骤

1、择具：“器乃茶之父”，有了好茶、好水，还须佳器，“茶滋于水，水籍于器”，才能尽显茶韵。对于茶具，钱群英也有着严格的要求，保温杯不透气，茶叶很快就会黄；一次性杯子泡茶会泡出对人体有害的物质。盛白茶最普通的是玻璃杯，最好的则用专门的瓷杯。茶圣陆羽在《茶经》四之器对茶器有专述。陆羽尊推越窑青瓷为茶器之首选，因为青瓷温润如玉、高雅素洁，最能益茶。

2、备水：冲泡安吉白茶选用境内黄浦江源头水是最佳选择。由于安吉白茶原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80－85℃为宜。

3、烫杯：为了洁净杯具，同时除却杯中的冷气，提高杯身的温度，所以在正式投茶前先将杯具烫洗一遍。

4、置茶：冲泡安吉白茶的茶水比例一般为1：50，最能反映茶汤品质，水过之太淡，茶过之则苦涩。

5、摇香：轻轻摇动杯中的干茶，能闻到安吉白茶清醇鲜爽的香味。

6、润茶：轻轻的在杯中注入约1/4的水，顺时针摇动，使茶叶初步吸收水分，茶叶慢慢展开。也把这道工序称做醒茶，意思是把沉睡的茶叶唤醒。

7、冲泡：冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。

8、敬茶：双手奉茶，将刚沏好的安吉白茶送到宾客面前。

9、品茶：品饮安吉白茶先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。

10、赏茶：欣赏安吉白茶优美的姿态，安吉白茶与其他茶不同，除其滋味鲜醇、香气清雅外，叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。

白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫，素有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。白茶性清凉，具有退热降火之功效。

安吉白茶咋泡安吉白茶属绿茶类，按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性。安吉白茶外形形似凤羽，色泽翠绿间黄，光亮油润，香气清鲜持久，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底芽叶细嫩成朵，叶白脉翠，安吉白茶富含人体所需18种氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高于普通绿茶3-4倍，多酚类少于其他的绿茶，所以安吉白茶滋味特别鲜爽，没有苦涩味。

安吉白茶泡法的正确方法冲泡安吉白茶需要准备什么

　　1、茶叶

　　要选择一芽二叶初展，干茶翠绿鲜活略带金黄色，香气清高鲜爽，外形细秀、匀整的优质安吉白茶。

　　2、水

　　冲泡安吉白茶选用境内黄浦江源头水是最佳选择，由于安吉白茶原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80－85℃为宜。

　　3、茶具

　　冲泡安吉白茶选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗，通过玻璃杯可以尽情地欣赏安吉白茶在水中千姿百态，品其味、闻其香，更能观其叶白脉翠的独特品格。

　　除冲泡杯外，冲泡安吉白茶还需要备有：玻璃冲水壶，观水瓶、竹制的本色茶盘，茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷质漂盘等器具。

正确的安吉白茶冲泡方法

　　安吉白茶冲泡技巧

　　1、茶水比例

　　冲泡细嫩度高的茶，茶水比例是3g茶叶：150ml水，即1：50。此比例需要根据个人喜好而定，一般在1：50～1：80之间。第一泡的茶汤，还余三分之一，就可添水续杯，此乃二泡。

　　2、水温

　　水温一般控制在70-95℃，越是嫩度好的茶叶，适宜的水温要求越低，好的茶叶可等待至70℃时再投放，一般的茶控制在85-95℃为宜。

　　安吉白茶的泡法

　　1、温杯

　　取开水壶，往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯，烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。

　　2、凉水

　　冲泡安吉白茶茶叶宜用80℃-85°C的水，在烫洗了茶杯之后，我们不用盖上水壶壶盖，而是敞着水壶，让水壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温。

　　3、置茶

　　投入3-5g左右的安吉白茶茶叶，置入温热的空杯中，轻摇杯身可闻干茶中浓郁的火香味。冲泡安吉白茶，茶叶与水的比例大致为1：50，即每杯投安吉白茶茶叶3克左右，冲水150毫升。投茶量可根据个人浓淡喜好适量增减。

　　4、摇香

　　将80°C左右的新鲜开水，注入杯身1/4处，摇杯润茶3-5秒，观茶闻香。

正确的安吉白茶冲泡方法

　　5、注水

　　提高水壶，让水由高处向下冲去，并利用手腕的力量，将水壶由上向下反复提举三次，这一动作被称之为“凤凰三点头”。采用“凤凰三点头”一是让杯中的茶叶在水的冲激下上下翻滚，促使茶叶中的有效成份迅速浸出，使茶汤浓度一致。;二是对宾客表示敬意，三点头象征着谦逊、真诚，如同行鞠躬礼。冲水量为杯总量的七成满左右，意在“七分茶，三分情”或俗语说的茶七饭八酒满杯。

　　6、品饮

　　品饮安吉白茶先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。喝后差不多留下三分之一的茶水，进行下一次的冲泡。剩下的冲泡次数可以根据个人自己的口味来决定了哦。

安吉白茶冲泡方法介绍

1、杯泡法

适合一人独饮，可选择200毫升的透明玻璃杯，然后取3-5克的安吉白茶，用85-90度的开水，先洗茶，迅速倒出，继续倒入沸水，直接闷泡个30秒左右的时间，趁热饮用即可。

　　2、壶泡法

适合三五知己好友一同畅饮，选择用紫砂壶、容量比较大的飘逸杯，取10-15克左右的安吉白茶投入茶壶内，用85度的开水洗茶，闻茶香后，再继续冲入开水，45秒-50秒时间后，即可分杯品饮。

　　3、大壶法

遇到聚会、人比较多的情况下，那么适合用大瓶瓷壶去冲泡，选择用90度的开水，直接冲泡，喝完以后继续装水；因为安吉白茶有比较耐泡的特点，可以长时间浸泡，味道依然清香幽雅，可以饮用一天。

　　4、盖碗法

盖碗冲泡法，适合2个人独饮。做法简单，取3克的安吉白茶，然后用85度的水洗茶、醒茶，闻茶香后，继续倒入沸水，在40秒时间后出汤，这样就可以品味到安吉白茶的鲜美口感。

　　5、煮饮法

煮饮的方式，适合夏天家庭饮用；做法简单，在茶壶内放入10克的安吉白茶，然后煮3-5分钟时间，等到茶汁茶味出来以后，再用水壶装好，供一天的饮用量。

　　冲泡安吉白茶注意事项

　　1、茶具的选择

　　茶具的特殊性，是冲泡出一手好茶汤的关键，无论是任何的茶叶，都需要选择到合适的茶具去冲泡，这样才有助于茶叶的冲泡；

　　2、用水

　　冲泡茶叶，水质是关键，选择到一手好水，那么冲泡出来的茶汤滋味清澈甘冽，美味至极。最好是选择用山泉水、井水冲泡是比较合适的；而冲泡的水温不可以太高，一般选择用80度左右的水冲泡即可。

　　3、茶叶、茶水比例

　　泡茶的时候，需要注意茶叶和水的比例，不可以多，也不可以少，否则都会影响茶水的口感、质感。一般茶叶、茶水的比例建议在1：5即可，这样冲泡出来的茶汤品质好。

安吉白茶的制作过程与方法安吉白茶的产地在浙江省安吉县，这里山川隽秀，绿水长流，是中国著名的竹子之乡。

安吉地处天目山北麓，这里群山起伏，树竹交荫，云雾缭绕，土壤肥沃，雨量充足，安吉还有中国竹乡”之称，植被覆盖率为60%，所以采摘出来或是冲泡出来的安吉白茶也会透着竹香。

安吉全年气候温和，四季分明，平均气温在15度左右，空气相对湿度81%，直射的蓝紫光较少。

土壤中含有较多的钾，镁等微量元素，这些天然的条件，为安吉白茶返白过程和物质代谢提供了良好的生态环境，有利于安吉白茶中氨基酸等氮化合物及营养物质的形成和积累，为茶叶香郁味鲜的品质奠定基础。

因安吉冬天气温经常保持-8℃左右，低温抑制了叶绿素的合成，氨基酸的含量就提高。所以与普通的绿茶相比，安吉白茶口味会更加鲜甜，没有苦涩味。

安吉白茶的制作工艺属于未发酵茶，安吉白茶采摘期在春季，采用摊青、杀青、理条、摊放、初烘、焙干、保存等绿茶的加工方法。

所以保存的注意事项与绿茶相同，密封避光低温存放最佳，安吉白茶的保质期与茶叶的发酵程度与存放环境有密切的联系。

安吉白茶的泡制方法和时间因手工揉搓的原因

安吉白茶是一种变异茶，因芽叶白毫密布，冲泡后叶片玉白而得名。植物都会受光合作用的影响，对安吉的白茶来说，生长在南坡，日照时间长，茶叶偏绿，氨基酸含量相对较少，生长在北坡，日照时间相对较短，茶叶则偏白，氨基酸含量更多，口感更为鲜爽。

安吉白茶的制作方法安吉白茶应当天剪穗，当天扦插。剪取的穗长为3厘米左右，每个穗上应具有1个饱满的腋芽和1片健全的真叶。剪口必须平滑，剪口斜向与叶向一致。扦插一般在上午10时前或下午阳光转弱时进行。先将畦面充分喷水湿润，待泥土不粘手时，按行距7—10厘米将插穗直播或斜插入土中，深度以露出叶柄为宜，边插边将土壤稍加压实。株距视叶片宽度而定，使叶片互不遮叠为宜。每亩苗圃扦插15万枚左右。扦插后立即充分浇水。

安吉白茶的怎么泡

新白茶内涵物质比较丰富，只要经过冲泡，内涵的物质就会被释放出来，如果将新白茶煮着喝，内涵的物质会快速析出，如茶多酚、咖啡碱，使茶汤变得又苦又涩，这苦涩感超出了我们的承受范围，最后茶汤很难入口。桑植白茶老白茶在正式煮饮之前用盖碗或茶壶冲泡两至三泡，然后在用煮茶壶来煮，这样煮出来的茶，芳香浓郁，口感细腻甘醇，生津持久，不管煮多久都不苦不涩，更能彰显储藏之韵味。

安吉白茶怎么泡1、口味不同

安吉白茶和龙井都是绿茶中的茶种类，不过两者的口感当然是不同的。首先安吉白茶入口是给人顺滑甘甜以及很舒服顺畅的感觉，淡雅且香醇。而西湖龙井入口时会给人醇厚且香醇感，能让人瞬间精神抖擞，提神效果可不是一般的好。安吉白茶(白叶茶)是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。

至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经瀹泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。西湖龙井的特点：

首先我们需要注意龙井茶不等于西湖龙井。龙井茶包括：钱塘龙井、越州龙井、西湖龙井素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。

2、制作工艺不同

安吉白茶是汉族名茶，产地在浙江省安吉县，那里山清水秀环境非常好，是中国著名的竹子之乡。安吉白茶是用绿茶加工制作而成属于绿茶类，而白色是因为加工原料的嫩叶都是白色的茶树。

　　西湖龙井可以说是中国的十大名茶之一了，产地位于中国杭州西湖的龙井茶区，已经有了1200多年的历史。龙井在明代被称为上品，属于绿茶扁炒青的一种。这种扁炒青的制作工艺其特点就是形状比较扁平光滑，因为制作工艺以及产地不同，所以种类也有点不同。3、等级标准不同

　　安吉白茶和龙井的等级标准当然不同，两者都有着自己的评级标准以及品质标准，都分为五个级别。它们每个级别都有自己的品质特点，评判它们的是否好还需要通过品质来判断。是不同把两个工艺不同品鉴标准不同的茶叶，放在一起比较哪个好哪个坏的。经常喝龙井茶和安吉白茶的好处

　　1、延缓衰老

　　绿茶中的茶多酚具有很强的抗氧化性，是人体自在基的肃清剂。研讨标明，茶多酚的抗氧性明显优于维生素E，且与维生素C、E有增效效应。

　　2、缓解疲倦

　　绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，不但能够肃清体内的自在基，还能分泌出对立慌张压力的荷尔蒙。绿茶中所含的咖啡因能够刺激中枢神经、振奋肉体。3、美容美肤

　　用茶多酚洗脸能肃清面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、抗老化，减少紫外线辐射对皮肤的损伤等成效。

　　4、清脂降脂

　　绿茶中的咖啡因能进步胃液的分泌量及人体耗费热量的速率，协助消化，加强合成脂肪的才能。

　　5、护齿明目

　　由于绿茶是碱性饮料，可抑止人体钙质的减少，对预防龋齿及护齿都是有益的。此外，茶叶中的维生素C等成份，能降低眼睛晶混浊度，对护眼明目均有积极的作用。