茶叶有收敛作用吗 “收敛性”这三字用的人多,懂得的人少。其实收敛性跟普洱茶的苦、涩有关,它是苦、涩味转变到回甘之间的感知时间的强度。收敛性越强的茶,苦、涩味在进入口腔后被感知直至消退,化为回甘的过程越短;如果收敛性弱,苦涩味在口腔内就会消退得慢或口腔一直都延续着苦涩味。
简单理解,收敛性:茶汤的「苦、涩」味在进入口腔后,被感知至消退的过程。茶汤入口很苦(涩),之后口腔里依旧是苦涩味,这种茶叶就是苦涩到底的茶。同时苦涩也指茶叶的刺激性。茶汤入口感觉苦和涩,而后苦有回甘、有喉韵,这种被感知直至消退的过程就是收敛性。一杯茶汤入口时,苦(涩)味会迅速被口腔内的味觉等感知器官所感知到,这种感觉在口腔中持续的长短,即是收敛性的好坏。
收敛性较强的茶:茶汤入口,苦(涩)味即被口腔感觉到,随即又迅速消退,回甘迅速;
收敛性较弱的茶:茶汤入口,苦(涩)味即被口腔感觉到,但是后续苦涩味消退缓慢或者一直都存在于口腔内;
收敛性一词,有收缩、内敛、含蓄的解释。收敛性跟茶叶内所含的茶单宁有关系,药剂“收敛剂”其主要成分就是单宁,或许茶叶的收敛性一次正是来源于此。
对于普洱茶品质的描述,通常大家所描述的都是好的方面,比如说某款茶,香气特别好、口感不错、回甘很好。谈及收敛性,大家更多的是指普洱茶的刺激性,如果简单的将刺激性与收敛性划等号,那么我实在无法理解“收敛性”是对茶叶好或者是坏的评价。苦涩本为普洱茶的刺激性,如果等同于收敛性那么苦涩重的普洱茶是好茶吗?还是不好的呢?问题或许并不简单。
如果只是简单的描述一些感官体验,直接用苦、涩、甜、等各种指标完全可行,为什么还要搞出一个收敛性呢?
看到这里,应该有人明白了,“收敛性”并不是苦涩的代名词,而是指一种复合且有反差的品饮体感。收敛性表面上看是一种对感官的描述或评价,其内在或许更多的是品饮者体感变化带来的内心感受。
嗅觉器官可以让我们知道不同产地的普洱茶之间有不同的香味,不同年份的普洱茶也会有不同的香味类型,而味觉器官则让我们能准确的分辨普洱茶的酸、涩、苦、甜,正式因为这些因素,品饮者在体感上才能达到了一种认知共性—好茶的共性。
收敛性正是对这些“因素”进行评估。而这些“因素”已经不是简单的苦涩概念。如果能对这些因素有个明确的认识,认识“收敛性”,认识“好茶”也不是什么难事了。
说来说去,所有的话题都是围绕的喝茶在转。喝茶理应追求好的感觉,首先是感官的方面,然后是心灵的方面,这是最符合国人饮茶追求的。好的口感、香气、回甘、生津、滋味,共性统一的普洱茶能让品饮者达到体感的享受,甚至是身心的愉悦。
茶树收敛水有什么作用用处多多废茶叶
1、 用废茶叶洗擦油锅、面盆、盘碗、油漆家具,容易擦得光亮。
2、 用废茶叶煮鸡蛋,味道新鲜可口。
3、 上车前喝两杯浓茶水,可预防车晕。
4、 鸡蛋的蛋清或蛋黄污染衣物,不易洗净,用茶叶水浸泡一会,即可洗净。
5、 废茶叶用清水浸泡,可作浇花的肥料。
6、 废茶叶晒干装在枕头里,有祛头火的特殊功效。 茶叶的用途,主要是作为饮料,是一种色、香、味兼具的绝佳饮料。泡过的茶叶也有很高的利用价值。现将其中的一些用途介绍如下: 1、煮茶叶蛋。有的利用泡过的茶叶来煮,有的利用茶末。最好的是用红茶,普通的红茶价格便宜,且煮出来的茶叶蛋色泽红润,味道香美。煮茶叶蛋的要领是先将蛋煮熟,将蛋壳轻轻敲碎,然后再将茶叶放入水中继续煮,以使茶叶更好地入味。 2、制作茶叶枕。用过的茶叶不要废弃,摊在木板上晒干,积累下来,可以用作枕头芯。据说,因茶性属凉,故茶叶枕可以清神醒脑,增进思维能力。 3、驱蚊。将用过的茶叶晒干,在夏季的黄昏点燃起来,可以驱除蚊虫,和蚊香的效果相同,而且对人体绝对无害。 4、帮助花草发育与繁殖。冲泡过的茶叶仍有无机盐、碳水化合物等养分,堆掩在花圃或花盆里,能帮助花草的发育与繁殖。 5、杀菌治脚气。茶叶里含有多量的单宁酸,具有强烈的杀菌作用,尤其对致脚气的丝状菌特别有效。所以,患脚气的人,每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚,日久便会不治而愈。不过煮茶洗脚,要持之以恒,短时间内不会有显著的效果。而且最好用绿茶,经过发酵的红茶,单宁酸的含量就少得多了。 6、消除口臭。茶有强烈的收敛作用,时常将茶叶含在嘴里,便可消除口臭。常用浓茶漱口,也有同样功效。如果不擅饮茶,可将茶叶泡过之后,再含在嘴里,可减少苦涩的滋味,也有一定的效果。
7、可以护发。茶水可以去垢涤腻,所以洗过头发之后,再用茶水洗涤,可以使头发乌黑柔软,富有光泽。而且茶水不含化学剂,不会伤到头发和皮肤。
8、洗涤丝质衣物。丝质品的衣服,最怕化学清洁剂,如果将泡过的茶叶,用来煮水洗涤丝质的衣服,便能保持衣物原来的色泽而光亮如新。洗尼龙纤维的衣服,也有同样的效果。
9、将用过的茶叶抹镜子、玻璃门窗、家具、胶纸版、泥污的皮鞋,深色的衣服都可以去污洗净。
10、器皿中有鱼腥味,用废茶叶放在其中煮数分钟,便可去腥。 其实,茶叶的用途远不止这些,只要觉得合适就可以废物利用。 茶叶的妙用 茶叶不只是饮料,废茶利用作用大。 .茶与美容 茶叶,是我国传统的喝茶饮料,茶不但能解渴、品味,而且还有很好的健身美容之功效。 现代医学研究证实,茶叶中含有丰富的营养物质和药理功能,如茶碱、儿茶素、氨基酸、脂多糖、矿物质及维生素等。尤其是维生素的含量较多。有人测定,每100克绿茶中维生素C含量高达180毫克,比白菜高出7倍,比香蕉高10倍;维生素B1含量比苹果高6倍;维生素A的含量比鸡蛋高2倍。可见,茶叶是一种富含维生素的美容佳品。 茶叶中的儿茶素,是天然抗氧化剂,能提高超氧化歧化酶活性,有利于机体对自由基脂质过氧化物的清除,有益抗衰老的作用。有关研究发现,儿茶素的抗衰老作用比维生素C和维生素E还高,特别在增强机体的各种病菌的抵抗力和免疫力方面更显得突出。因此,经常饮茶可减少生病、延缓衰老,使人青春久驻。 茶叶,除了喝茶美容外,茶叶还可用于茶浴美容和洗发美容。茶浴美容是在浴盆中冲泡些茶叶水即可,浴后全身会散发出茶叶的清香,给人以美的享受,而且经过茶浴浸泡以后,皮肤会变得光滑细嫩。用茶叶水洗头发,可促进头发生长和血液循环,能使头发健康美丽。 茶叶含有丰富的化学成分,是天然的健美饮料,经常饮用一些茶水,有助于保 持皮肤光洁白嫩,推迟面部皱纹的出现和减少皱纹。 假如你的眼睛因用眼过多而疲劳(这对网友们来说是经常的事情),可用棉花 沾冷茶水清洗眼睛,几分钟后,喷上冷水,再拍干,有助于恢复疲劳。
茶的收敛性强是好茶吗
壹
绿茶
褒义术语
鲜爽
对于绿茶来说,“鲜爽”绝对是一种不能错过的口感。
茶友们在喝到极好的绿茶时,最爱发出这样的感叹:“汤感稠厚鲜爽,如饮了海鲜汤……”。
贬义术语
生涩
指味道生青涩口,由于夏、秋季生产的绿茶杀青不均匀导致的。
火味
指类似炒熟的黄豆味,由于干燥工序锅温或烘温太高导致的。
贰
乌龙茶
褒义术语
岩韵
指武夷岩茶特有,如著名的大红袍,具备“岩骨花香”韵味的特征,在冲泡七八次之后依然有浓重的茶香。
音韵
指铁观音茶特有,在不同的茶人,包括茶叶专家都有不同的表述。
通常来说,品质高的铁观音其香型独特且留香较长,入口回甘带蜜味,这种独特的韵味为“观音韵”。
叁
红茶
褒义术语
浓强鲜
指味浓而鲜爽,富有刺激性,常见于优质红茶。
贬义术语
生味
指因鲜叶内含物在制茶过程中转化不够而显生涩味。
中性术语
收敛性
收敛性跟茶的苦、涩有关,它是苦、涩味转成回甘之间的感知时间的强度。
收敛性越强的茶,苦、涩味在进入口腔后被感知至消退,转成回甘的过程越短。
如果收敛性弱,苦涩味在口腔内就会消退得慢或口腔一直都延续着苦涩味。
肆
白茶
褒义术语
清甜
指入口感觉清鲜爽快,有甜味。
贬义术语
青味
指茶味淡而青草味重。
伍
黄茶
褒义术语
甜爽
指爽口而感到有甜味。
陆
黑茶
褒义术语
陈醇
指有陈香味,醇和可口,且无霉味,常用于普洱茶滋味。
入口即化
茶汤入口,不用有意识的吞咽,自然入喉。特别是陈年好茶,人们说“入口即化,喝了没喝”,是品普洱茶时人们对茶汤水性最高境界的赞叹语。
槟榔味
类似咀嚼槟榔后产生的滋味,辛、涩后回甘,是六堡茶的特有滋味。
茶叶有收敛作用吗百度百科茶叶的用途,主要是作为饮料,是一种色、香、味兼具的绝佳饮料。
泡过的茶叶也有很高的利用价值。现将其中的一些用途介绍如下:
1、煮茶叶蛋。有的利用泡过的茶叶来煮,有的利用茶末。最好的是用红茶,普通的红茶价格便宜,且煮出来的茶叶蛋色泽红润,味道香美。煮茶叶蛋的要领是先将蛋煮熟,将蛋壳轻轻敲碎,然后再将茶叶放入水中继续煮,以使茶叶更好地入味。
2、制作茶叶枕。用过的茶叶不要废弃,摊在木板上晒干,积累下来,可以用作枕头芯。据说,因茶性属凉,故茶叶枕可以清神醒脑,增进思维能力。
3、驱蚊。将用过的茶叶晒干,在夏季的黄昏点燃起来,可以驱除蚊虫,和蚊香的效果相同,而且对人体绝对无害。
4、帮助花草发育与繁殖。冲泡过的茶叶仍有无机盐、碳水化合物等养分,堆掩在花圃或花盆里,能帮助花草的发育与繁殖。
5、杀菌治脚气。茶叶里含有多量的单宁酸,具有强烈的杀菌作用,尤其对致脚气的丝状菌特别有效。所以,患脚气的人,每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚,日久便会不治而愈。不过煮茶洗脚,要持之以恒,短时间内不会有显著的效果。而且最好用绿茶,经过发酵的红茶,单宁酸的含量就少得多了。
6、消除口臭。茶有强烈的收敛作用,时常将茶叶含在嘴里,便可消除口臭。常用浓茶漱口,也有同样功效。如果不擅饮茶,可将茶叶泡过之后,再含在嘴里,可减少苦涩的滋味,也有一定的效果。
7、可以护发。茶水可以去垢涤腻,所以洗过头发之后,再用茶水洗涤,可以使头发乌黑柔软,富有光泽。而且茶水不含化学剂,不会伤到头发和皮肤。
8、洗涤丝质衣物。丝质品的衣服,最怕化学清洁剂,如果将泡过的茶叶,用来煮水洗涤丝质的衣服,便能保持衣物原来的色泽而光亮如新。洗尼龙纤维的衣服,也有同样的效果。
9、将用过的茶叶抹镜子、玻璃门窗、家具、胶纸版、泥污的皮鞋,深色的衣服都可以去污洗净。
10、器皿中有鱼腥味,用废茶叶放在其中煮数分钟,便可去腥。其实,茶叶的用途远不止这些,只要觉得合适就可以废物利用。茶叶的妙
茶叶有收敛作用吗知乎
1、煮茶叶蛋。有的利用泡过的茶叶来煮,有的利用茶末。最好的是用红茶,普通的红茶价格便宜,且煮出来的茶叶蛋色泽红润,味道香美。煮茶叶蛋的要领是先将蛋煮熟,将蛋壳轻轻敲碎,然后再将茶叶放入水中继续煮,以使茶叶更好地入味。 2、制作茶叶枕。用过的茶叶不要废弃,摊在木板上晒干,积累下来,可以用作枕头芯。据说,因茶性属凉,故茶叶枕可以清神醒脑,增进思维能力。 3、驱蚊。将用过的茶叶晒干,在夏季的黄昏点燃起来,可以驱除蚊虫,和蚊香的效果相同,而且对人体绝对无害。 4、帮助花草发育与繁殖。冲泡过的茶叶仍有无机盐、碳水化合物等养分,堆掩在花圃或花盆里,能帮助花草的发育与繁殖。 5、杀菌治脚气。茶叶里含有多量的单宁酸,具有强烈的杀菌作用,尤其对致脚气的丝状菌特别有效。所以,患脚气的人,每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚,日久便会不治而愈。不过煮茶洗脚,要持之以恒,短时间内不会有显着的效果。而且最好用绿茶,经过发酵的红茶,单宁酸的含量就少得多了。 6、消除口臭。茶有强烈的收敛作用,时常将茶叶含在嘴里,便可消除口臭。常用浓茶漱口,也有同样功效。如果不擅饮茶,可将茶叶泡过之后,再含在嘴里,可减少苦涩的滋味,也有一定的效果。 7、可以护发。茶水可以去垢涤腻,所以洗过头发之后,再用茶水洗涤,可以使头发乌黑柔软,富有光泽。而且茶水不含化学剂,不会伤到头发和皮肤。 8、洗涤丝质衣物。丝质品的衣服,最怕化学清洁剂,如果将泡过的茶叶,用来煮水洗涤丝质的衣服,便能保持衣物原来的色泽而光亮如新。洗尼龙纤维的衣服,也有同样的效果。 9、将用过的茶叶抹镜子、玻璃门窗、家具、胶纸版、泥污的皮鞋,深色的衣服都可以去污洗净。 10、器皿中有鱼腥味,用废茶叶放在其中煮数分钟,便可去腥。
茶叶收敛性与刺激性茶味是评茶人、喝茶人的口感反应。茶叶是饮料,其饮用价值取决于茶滋味的好坏。辨别滋味先要有基本的能区别是否纯正,纯正的茶滋味可区别其浓淡、强弱、鲜、爽、醇、和。不纯的区别其苦、涩、粗、异。
纯正指品质正常的茶应有的茶味。
“浓”指浸出的内含物丰富,有厚的感觉。
“淡”则相反,指内含物少,淡薄无味。
“强”指茶汤吮入口中感到刺激性或收敛性强。
“弱”则相反,入口刺激性弱,吐出茶汤口中味平淡。
“鲜”似食新鲜水果感觉。
“爽”指爽口。
“醇”表示茶味尚浓,回味也爽,但刺激性欠强。
“和”表示茶叶平淡正常。
茶叶的收敛性饮茶始于中国,叶革质,长圆形或椭圆形,可以用开水直接泡饮,依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶,包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、含茶饮料等。
茶叶表面容易发生风霉现象,是由于空气潮湿,加上茶叶本身水分含量较高造成的,也就是我们通常说的,“茶叶受潮”了。茶叶受潮其实就是干湿度的问题。从理论上来说,鉴别茶叶干湿度的一个标准是含水量,含水量7%以下为正常,若是高于7%,则茶叶容易受潮变质。那么生活中,如何来辨别呢?
?一是“捏”。最简单鉴别茶叶是否受潮的方法,只要用手指捏一捏就知道啦!
如果捏一下就碎了,说明没有受潮;
如果茶叶变成碎末状则表明轻度受潮;
? 如果茶叶变碎并变成块状或条状,表明茶叶基本受潮;
? 茶叶没成碎末,而是维持原形或者变动不大,则表明茶叶已经完全受潮。
二是“泡”。如果是受潮发霉的茶,一般可以在表面看到白色的霉斑,深嗅多有潮湿阴霉的气味。若是冲泡当中这种气味更为明显。另外,泡出的汤色会呈暗红甚至黑色,茶渣呈黑色且缺少活性。
三是“尝”。香气低沉有水闷味,那就是受潮了。香气、滋味都很正常则没有受潮。
接下来,我说说茶叶受潮,发霉后怎么办?
如果只是单单受潮,是可以喝的,只是香气口感会受到影响。如果发现霉点,就说明茶叶已经变质,不能再饮用,但可以这样处理,发挥其更大的功效:
1、有效除臭剂:茶叶能消除异味,茶叶中的单宁酸能吸收空气中部分毒素,对净化空气有点作用。
2、天然洗眼水:由于空气污浊,眼睛很容易感到不适。此外,儿童游泳的时候眼部容易感染细菌。茶叶的单宁酸有杀菌,收敛作用,能舒缓眼部不适。将棉花球浸透于冻茶内(以绿茶效果最好),然后贴到眼上,最好能眨眨眼,让茶沾到眼睛,发挥洗眼作用。此方法亦适用于起床后,眼白污浊、充血及长时间于灯光下工作,眼睛感酸涩的人。
3、特效护发素:茶叶中的单宁酸有柔软及修护功效,可用来作护发素,对付受损及难以梳理的头发。头发先以洗头水洗净。只要持之以恒,就算不焗油,头发亦会变得柔顺,容易打理且有阵阵茶香呢!
4、神奇洗手“茶”:处理鱼肉或吃虾蟹等海鲜后,手上会留有油渍及腥味,就算用香皂洗亦难以去除,其实只要用乌龙茶洗手即可,方便快捷。
5、天然肥料:茶叶有丰富的维生素,所以将泡过的茶叶置于万年青、富贵竹的根部,能令叶子更青绿鲜艳。
另外以茶止血一直为民间所用,尤其是盛产茶叶的地方。将小段纱布浸入浓茶内,湿透后贴在伤患处上。此方法亦适用于裂开的干燥皮肤。
发霉了的茶叶还有这么多的作用,以后当遇到家里的茶叶发霉了就不要马上扔掉了,可以按照上面的做法要进行处理;我们平时不要把茶放起来就不管不顾了,要根据天气的变化,控制好温湿度,定时地检查茶叶是否受潮、发霉或者变质。
茶叶有收敛作用吗为什么茶叶的用途,主要是作为饮料,是一种色、香、味兼具的绝佳饮料。泡过的茶叶也有很高的利用价值。现将其中的一些用途介绍如下:
1、煮茶叶蛋。有的利用泡过的茶叶来煮,有的利用茶末。最好的是用红茶,普通的红茶价格便宜,且煮出来的茶叶蛋色泽红润,味道香美。煮茶叶蛋的要领是先将蛋煮熟,将蛋壳轻轻敲碎,然后再将茶叶放入水中继续煮,以使茶叶更好地入味。
2、制作茶叶枕。用过的茶叶不要废弃,摊在木板上晒干,积累下来,可以用作枕头芯。据说,因茶性属凉,故茶叶枕可以清神醒脑,增进思维能力。
3、驱蚊。将用过的茶叶晒干,在夏季的黄昏点燃起来,可以驱除蚊虫,和蚊香的效果相同,而且对人体绝对无害。
4、帮助花草发育与繁殖。冲泡过的茶叶仍有无机盐、碳水化合物等养分,堆掩在花圃或花盆里,能帮助花草的发育与繁殖。
5、杀菌治脚气。茶叶里含有多量的单宁酸,具有强烈的杀菌作用,尤其对致脚气的丝状菌特别有效。所以,患脚气的人,每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚,日久便会不治而愈。不过煮茶洗脚,要持之以恒,短时间内不会有显著的效果。而且最好用绿茶,经过发酵的红茶,单宁酸的含量就少得多了。
6、消除口臭。茶有强烈的收敛作用,时常将茶叶含在嘴里,便可消除口臭。常用浓茶漱口,也有同样功效。如果不擅饮茶,可将茶叶泡过之后,再含在嘴里,可减少苦涩的滋味,也有一定的效果。
7、可以护发。茶水可以去垢涤腻,所以洗过头发之后,再用茶水洗涤,可以使头发乌黑柔软,富有光泽。而且茶水不含化学剂,不会伤到头发和皮肤。
8、洗涤丝质衣物。丝质品的衣服,最怕化学清洁剂,如果将泡过的茶叶,用来煮水洗涤丝质的衣服,便能保持衣物原来的色泽而光亮如新。洗尼龙纤维的衣服,也有同样的效果。
9、将用过的茶叶抹镜子、玻璃门窗、家具、胶纸版、泥污的皮鞋,深色的衣服都可以去污洗净。
10、器皿中有鱼腥味,用废茶叶放在其中煮数分钟,便可去腥。
茶叶的收敛性是什么意思旱茶信阳毛尖(群体种信阳毛尖):茶汤收敛性强,汤浓耐泡,回甘好