茶叶揉捻的作用回答：是白茶。白茶加工环节简单，由萎凋、干燥两个工序组成。不用揉 捻 。萎凋于白茶来讲是极其重要 的环节。

萎凋中，多酚类物质轻微、缓慢氧化；叶绿素在酶促作用下分解，向脱镁叶绿素转化，使白茶外观现暗灰橄榄色；淀粉水解为单糖与双塘，果胶水解为半乳糖及甲醇。

叶片内氨基酸含量在萎凋72小时后达到峰值，氨基酸的高积累对于提高白茶滋味的鲜爽度及后期干燥时香气物质的产生奠定了基础。

茶叶揉捻的作用及功效揉捻：从轻揉到重揉，再轻揉，中间解块2～3次。要揉得均匀，使条索紧结，叶细胞破碎在40%～50%之间为适度标准。

揉捻的作用：揉捻是在炒青时破坏了局部叶细胞组织及酶的活性之基础上，又一次对叶细胞组织的更大破坏过程，从而促成叶细胞内含物进一步渗出混合，并粘附于叶表，使茶叶色泽油润，外形美观，味香耐泡。揉捻后要及时摊开，及时烘干。解块：将茶条分散，使之不成团结块，便于茶条散去热量，散走水份停止发酵。

茶叶揉捻什么意思揉捻对于成茶的形状与滋味有决定性的影响，揉捻不足，条松片少，冲茶时滋味淡，揉捻过度，块行茶叶多，冲茶时就浓，又苦又涩，揉捻时间过长的话，茶叶容易发酵劣变，冲泡时水容易浑浊。

现在炒茶基本都是机器了，可以自行控制时间。以前手工炒茶，揉捻是需要三遍的，而且要趁热，炒茶师傅带手套揉捻，揉捻之后再放锅面继续炒，如此反复三遍才能炒好。手工炒茶能够更好的把握揉捻的程度，使炒出来的茶品质更好。

茶叶揉捻的目的是什么揉捻的目的，一是初步做形，二是使叶细胞破碎，提高成品茶的滋味浓度。

在绿茶加工中，除少数名优绿茶外，揉捻一般是不可缺少的工序。揉捻的技术要点是：

①“老叶热揉，嫩叶冷揉”。

老叶叶质差，在叶温较高的情况，可塑性好，热揉有利于成条。嫩叶叶质好，杀青叶冷却后揉捻，有利于保持良好的色泽和香气。

②加压掌握“轻、重、轻”。为防止茶条松散和扁条碎末茶产生，加压要遵循“先轻后重，逐步加压，轻重交替，最后不加压”的原则。

一般加压与松压的时间比例是2∶1或3∶1，如加压10分钟，松压5分钟，或加压15分钟，松压5分钟。

③揉捻时间和投叶量要适宜。揉捻时间嫩叶可相对短一些，老叶要长一些；投叶量与揉筒容积密切相关，由于嫩叶容重大，老叶容重小，嫩叶可适当多投，老叶少投。

以炒青绿茶为例，采用55型揉捻机，一、二级鲜叶，一般投叶量在30～35千克，揉捻40～45分钟。揉捻程度要求成条率在80%以上，叶细胞组织破坏率为45%～55%。

茶叶为啥要揉捻把经过杀青或萎凋变软的鲜叶用手工或机器揉成条形、针形、颗粒、片等要求的形状就叫揉捻。揉捻的功用除了做形，主要是造成细胞破碎、茶汁溢出，溢出的茶汁附着在已成形的叶表面，干燥后冲泡才能泡出颜色和滋味。所以揉捻是做各种茶都必有的一道加工工序（白茶除外）。

　所谓的揉捻可以理解为两个动作，一个揉，揉即使茶叶成条，一个捻，捻可使茶叶细胞破碎，挤出茶汁，使茶汁附在茶条表面，增加粘性，有利于茶叶外形形成，既用这样的方法使茶叶面积缩小卷成条形。

茶叶揉捻是什么意思

　　揉捻的技术特点

　揉捻应掌握“热揉、适当重压、快速、短时”的原则：

　“热揉”

　乌龙茶外形要求紧结、弯曲有皱节，鉴于乌龙茶鲜叶厚、成熟度高、含水量较少、所含纤维素和矿物质元素较多，体现出揉捻叶较松散，略有弹性，较难卷曲成条，所以，应及时“热揉”，炒青出锅后不待冷却立即趁热装桶揉捻，这时叶温高，内含物的分子结构松散，叶子的柔软性、粘性和可塑性较强，制成的条形能紧结、均匀。

茶叶揉捻是什么意思

　　适当快速重压

　热揉过程中，桶内叶团温度高，容易造成闷黄味，影响色泽和香气，因此，要求快速短时。快速短时可能揉捻不足，须加以一定的压力，乌龙茶揉捻是塑形的第一道工序，要求揉捻叶有较好的卷曲状态，和一定比例的破碎率，红茶揉捻破碎率为80-85%，绿茶为50-65%，乌龙茶揉捻破碎率因短时比绿茶略低，但加上做青破碎率，总破碎率略高于绿茶，是乌龙茶具有醇厚滋味的原因之一。

茶叶揉捻是什么意思

　　揉捻的作用

揉捻的功用除了做形，主要是造成细胞破碎、茶汁溢出，溢出的茶汁附着在已成形的叶表面，干燥后冲泡才能泡出颜色和滋味。所以揉捻是做各种茶都必有的一道加工工序（白茶除外）。

　揉捻的作用，一是使茶叶成条形，二是使茶叶中的细胞破碎，茶汁溢出附在茶叶表面，有利于增加茶汤浓度，这也是洗茶快速出汤的原因。茶叶揉捻的越重，茶叶越不耐泡。

茶叶捻揉什么意思爱情是什么？

梁实秋说，你走，我不送你。你来，无论多大风多大雨，我要去接你。

钱钟书说，遇到你之前，我从未想过结婚；遇到你之后，我从未想过娶别人。

关于爱情，一千个人有一千个回答。

但诗词君认为，最好的爱情，也不过是一屋两人三餐四季，朝阳晚霞暮雪白头。

只愿有人与你立黄昏，问你粥可温；有人与你捻熄灯，共你书半生。

余生有你，便足矣。

愿有一人，即使囿于柴米油盐，依然带给你琐碎的幸福

女曰鸡鸣，士曰昧旦。

子兴视夜，明星有烂。

将翱将翔，弋凫与雁。

弋言加之，与子宜之。

宜言饮酒，与子偕老。

琴瑟在御，莫不静好。

——《诗经·女曰鸡鸣》

妻子说：公鸡打鸣了，你快起来。

丈夫说：天色还未明呢？

妻子说：你看天上启明星，一闪一闪亮晶晶。

我猎回野鸭，你做于我们一起品尝。再喝点小酒，生活真欢畅。

有你在身旁，最简单的生活，也觉得静美无比。

愿有一人，生死相隔亦不会遗忘，心中长存思念

十年生死两茫茫，不思量，自难忘。

千里孤坟，无处话凄凉。

纵使相逢应不识，尘满面，鬓如霜。

夜来幽梦忽还乡，小轩窗，正梳妆。

相顾无言，惟有泪千行。

料得年年肠断处，明月夜，短松冈。

——苏轼《江城子·乙卯正月二十日夜记梦》

亡妻去世十年后，苏轼某一天夜晚梦到了她，说，我们阴阳相隔十年了，虽不常常想起你，却从未将你遗忘。

即使苏轼再娶，即使苏轼爱慕王朝云，但亡妻在他心里，一直有一个位置，从未遗忘。

电影《寻梦环游记》中说：人生存在的意义就是被世人铭记，死亡不是生命的终点，遗忘才是！

愿有一人，与你生死相依，待你至死不渝

问世间，情为何物，直教生死相许？

天南地北双飞客，老翅几回寒暑。

欢乐趣，离别苦，就中更有痴儿女。

君应有语：

渺万里层云，千山暮雪，只影向谁去？

——元好问《摸鱼儿·雁丘词》

元好问看到大雁殉情而死，不禁发问：问世人，爱究竟是什么，让它们竟然生死相待？

《霍乱时期的爱情》里有一句名言：无论何时何地，爱情始终都是爱情，只不过距离死亡越近，爱就越浓郁。

我们见过太多生死相许的爱情后，忽然明白，这世上，有一种感情，比之生命，更值得人珍惜。

茶叶揉捻的目的揉捻绿茶对品质形成的作用如下：

1，揉捻是绿茶对塑造它形状的一种工艺，通过外力使叶片变轻，体积缩小，从而便于茶叶的冲泡。

2，在揉捻的过程中，部分茶汁附在茶叶食物表面，对提高茶滋味浓度也有很大的帮助。绿茶的揉捻分为冷揉和热揉：冷揉是杀青叶经过摊凉后揉捻，热揉是杀青叶不经过摊凉趁热进行的揉捻。

茶叶揉捻的作用是什么古树把子茶是存活了较久时间的，大概是300+年以上的大叶晒青茶树种，才有资格叫古树把子茶，古树把子茶顾名思义也就是通过采摘、杀青、揉捻、日光干燥等制茶工序制成的茶类，而且古树把子茶从外观上面来看的话，也是呈现有规律的条索状，不像普洱茶饼一样的杂乱无章，想要了解更多关于古树把子茶是什么茶，古树把子茶的功效与作用的，大家可以往下继续看哦！

古树把子茶是什么茶 古树把子茶的功效与作用

古树把子茶跟普洱茶饼不同的是，普洱茶饼是揉捻成团，不用讲究什么规律，但是看古树把子茶就知道，制作古树把子茶的时候，就是要把茶叶揉捻成条索状，然后压制成饼状，对于强迫症患者来讲，古树把子茶有规律的压制排放看着就让人欢喜。

选自“雨水茶”的古树把子茶，要追溯起来，其实古树把子茶就是属于普洱茶的生茶类，虽然从口味上面来......

把子茶与普洱茶的区别

很多人都喜欢喝普洱茶，但是很多人都看不出把子茶与普洱茶的区别，不过只要大家了解了把子茶与普洱茶两者之间从原料，到制茶，到口感上面的不同方面之后，你就会发现，其实把子茶与普洱茶的区别还真的不是一点点大，下面立刻给大家讲解讲解。

把子茶与普洱茶的区别

1、普洱茶

众所周知，普洱茶就是以云南普洱市的大叶种晒青茶叶为原料，采摘的品质要求本来就很高，芽头壮硕有光泽，将大叶种晒青茶叶制成的普洱茶，揉捻成团/成块，故有茶饼茶砖之分，另外普洱茶也有生茶和熟茶之分，生茶普洱茶会呈现好看的墨绿色，熟茶普洱茶呈现好看的枣红色，两者从外形上来看均无杂质，也比较纯正，通过100℃沸水来冲泡的普洱茶，也会呈现好看的黄绿色，透彻明亮的枣红色。

茶叶揉捻什么意思是我2004年在郑州茶叶市场遍尝信阳毛尖，当时是浑汤茶的天下，有很多浑汤茶浑的如奶汤，青味大，锁喉，叫人难以入口！当时不知道原因，卖茶的解释是白毫多，后来才知道浑汤不是毫多，是揉捻过度造成茶叶组织破裂而形成的。但凡事讲个度，通透显毫是好茶，信阳毛尖早期茶是显白毫的，越到后面毫越少，而所谓毛尖是有揉捻这个工艺的，一点不揉还叫毛尖？因此不是说显毫就是浑汤茶，这个一定要区分开。