为什么茶叶会酸优质茶带有酸馊味？

错误。茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别。

好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。

各类茶叶本身都有香味，如绿茶具清香，上品绿茶还有兰花香、板栗香等，红茶具清香及甜香或花香;乌龙茶具熟桃香等。

若香气低沉，定为劣质茶;有陈气的为陈茶;有霉气等异味的为变质茶。就是苦丁茶，嗅起来也具有自然的香气。

粗老劣茶则淡而无味，甚至涩口、麻舌。要选购优质茶叶要做到看色泽、闻香味、品茶味、捏干湿四个步骤，最后提醒大家不要忘了让经销商出示一份国家检验机构对茶叶质量检测合格的报告。

茶叶会酸吗

可以降酸，饮用茶叶可以达到一定降尿酸的效果，因为茶叶为碱性，所以饮用后，可以从一定程度上抑制尿酸的形成。

茶叶口感有点酸茶叶在制作的过程中是需要很严格的操作的，因为若是茶叶在制作过程中出现失误就会造成茶叶品质的下降还会出现异味。

异味

茶叶固有的滋味外，其它怪异的味道即称为异味。茶叶吸湿、吸味的功能强，如果存放不当或包装不良，周围的各种气味就会被茶叶吸收导致品质发生变异，令人难以接受。

酸味

部分发酵茶在杀青、揉捻、初干后，需要摊凉，让它进行后发酵，第二天进行布球揉捻及再干燥。

如果在后发酵阶段，由于初干茶叶的含水量过多，致使微生物活动，茶叶将出现酸味现象。

火味

茶叶必须保持在含水量5%以下，才不致于变质、变味。所以。干燥是保持茶叶品质的重要关键。由于茶叶包含了梗和叶，茶梗水分叫多，组织较厚，水分不易散失，叶部组织则比较薄，水份较少。

因此，干燥时，不宜一次进行，温度宜从低至高，缓慢、分次进行。高温干燥的茶叶即带火味，带火味的茶叶生硬不滑，入喉无回韵。

为什么茶叶会酸酸的因为空气的甲苯大于奶茶的保质期，导致细胞分裂 ，病菌繁衍 ，从而变味。补充：奶茶也叫蒙古茶，是蒙古族牧民日常生活中不可缺少的饮料。奶茶所用的茶叶是青砖茶。砖茶含有丰富的维生素C、单宁、蛋白质、酸、芳香油等人体必须的营养成分。

奶茶包括时下最流行的港式奶茶/台式奶茶/丝袜奶茶/鸳鸯奶茶、果汁、雪泡、冰红茶/绿茶、泡沫红茶/绿茶、调味茶饮、酷乐冻、优格八大系列200个品种。

其次，根据季节的不同，奶茶搭配有冷热之分，可谓冬暖夏凉。从目前的趋势来讲，现在奶茶的创新种类越来越层出不穷，口味也越来越齐全，受到年轻人一致的喜爱。

茶叶为什么会有酸味想要去除泡茶的酸味，方法很多。

A、让茶叶尽量的干燥，含水量少。尤其是老叶或者干得不透的茶叶最容易发酸。所以要尽量的使茶叶干燥。

B、控制水温。泡有的茶水温一定要控制好，尤其是不能过高，过高了茶汤一定会发酸。

C、出汤尽量快些。尤其是对一些茶叶，茶汤慢了，内含酸性物质被过分的稀出来，那么也会造成茶汤发酸。

为什么茶叶会酸呢阳光暴晒后可能会出现酸感，或者放的时间太久了。 或者冰冻时间太久了，或者变质了。 其他的你自己清楚， 反正只要是你身体舌头正常的话，只有以上几个原因！ 注意的几项：

一忌潮湿

二忌高温

三忌阳光

四忌氧气

五忌异味

茶叶喝着发酸是什么原因酸味和水味都是普洱茶不好的味道，当然在普洱茶品茗时不希望有酸、水味出现。茶叶制作不良或存放不好，都可能形成有酸味。这些带有酸味的普洱茶，每每经过三、五开冲泡后，有的酸味会逐渐减少。酸味是品茗者不愿意接受到的味道。它代表了茶品的低劣。

为什么茶叶会酸涩茶叶一直是中国古代有名的健康饮品，直接用开水泡饮也是十分方便的，茶叶更是有着许多的种类，中国更是有着十大名茶

酸茶制成品具有天然的苔味、岩味，和特殊的微酸、回甘、回甜、无涩的品质。酸茶源于野生酸茶树种，分布于洛江区罗溪、虹山、马甲一带。如今已突破酸茶树种无法繁育的情况，可运用组培、嫁接、种子繁育等技术人工培育。

　　据说，宋代晋北地区（现洛江区罗溪、虹山、马甲、河市）已产茶，并将茶叶作为礼品相互赠送，并出售给各地茶商。南宋·绍兴（1131—1162年）年间，因仙公山上庙宇重新修建，规模更甚从前，先人纷纷迁徙至仙公山脉四周安居，开垦山地，种茶为生。

　　元、明、清茶叶生产有较大发展。居住在山上的先人们，吸取红茶全发酵和绿茶不发酵的制茶原理，再结合酸茶树种，发明了酸茶制作技艺，在清末便传遍晋北地区各乡镇，以及莆田仙游、三明清流等地

　　布朗族是云南最早种茶的民族之一。他们保留食酸茶的习惯。一般在五六月份，将采回的鲜叶煮熟，放在阴暗处十余日让它发霉，然后放入竹筒内再埋入土中，经月余即可取出食用。酸茶是放在口中嚼细咽下，它可以帮助消化和解渴，这是供自食或互相馈赠的礼物。

　　德昂族制茶方法与饮茶方式颇多，最具特色的便是德昂族的酸茶。其技艺有两种：一是土坑法。人类尚未发明使用陶器前，将鲜茶叶采摘回家后，用新鲜芭蕉叶包裹茶叶，放入事先挖的深坑内埋7天左右，然后将茶叶取出在阳光下揉搓并晒2天，待茶叶稍干时又将其包裹放回深坑内3天，取出晒干便可泡饮。

　　德昂族人的一生都在茶香中度过，孩童时在茶林嬉戏玩闹、每片绿叶都承载了一份快乐；长大到了青涩的青年时代，对对恋人在茶林许下美丽的承诺和海誓山盟；老年时，牵着老伴的手，在茶林中一起守候夕阳。虽然作为仅几十万人口的云南一个少数民族，德昂族种茶的历史却悠长久远，每个族人对茶都饱含着浓浓的情感，渗透到文化和生活的每个角落、层次。

　　泡饮时使用沸水，其味酸苦，有清洁口腔、清热解暑的功效，是原生态的绿色保健饮料。做菜用的酸菜则要适当在第二道工序时多放几天，取出后要在碾臼春碎晒干。食用时用水泡发后凉拌，其味酸涩回味，使人增加食欲。二是陶器法。陶器创制后，便直接利用陶罐腌制酸茶了。

茶叶为什么会变酸脱酸，是铁观音制作工艺发展出来的一种新工艺。就是给茶叶把水分脱到只剩20%－30%，就叫脱酸，因为茶叶成品很酸，闻起来有较重的酸味，但汤水入口却没有闻的那种酸味，然后茶叶中的苦涩也因为水分的散失，跟着失味。

刚开始喝茶的人会觉得脱酸的香气高扬，喜欢喝，但是时间久了，这种特殊香气会让人产生厌倦。

为什么茶叶会发酸茶叶喝的时候是有点味，不过这种鱼腥味或者说酸味如果是好茶的话并不是那么明显，甚至没有。你的估计是坏了吧！存放时间久发霉变酸。

一般不好的茶，比如采摘的时候就是那种一芽四叶带老梗。其因梗老难杀熟，成品茶出现酸味的几率较大。夏季采摘制作的茶叶会出现酸味，有地区夏天已进入雨季，水分含量大。晒干过程中，没有及时晒干，含水量过高，成品茶容易出现酸味。