日本著名茶叶“乐烧”在日本艺术中长久以来享有盛誉，其发端在距今约400年前日本桃山时代（1575—1603），陶工长次郎（？—1589）在一代茶圣——千利休（1522—1529）的禅茶理念指导下设计出的为茶道所用新颖的“茶道具”。而抹茶碗这符合这种茶道理念所以也称之为乐烧。

日本著名茶叶品牌Afternoon Tea是由铃木陆三于1981年在日本东京创立的下午茶文化复合概念连锁品牌，店内经营各类茶歇、餐食、生日蛋糕，以及可外带的冲泡茶、浓缩奶茶、果酱等，此外，还出售各类由下午茶延伸开来的精致餐具、厨房道具、甚至文具、流行配件等。樱花季即将到来之际，Afternoon Tea推出了一系列SAKURA（樱花）主题的水具、器皿和生活杂件，目前已在日本官网开售。

日本著名茶叶店日本的茶品牌LUPICIA

茶品牌店LUPICIA，创立于1994年的日本东京，寓意是「美丽的茶叶」，中文名称「绿碧茶园」。他家自己不生产茶叶，只进行调味和包装，却是世界上最受欢迎的茶叶品牌之一。

他们家一进去就会感受很温馨，商品摆放非常有冲击感，且每一款茶叶都可以确认香味。茶也分绿茶，花茶，乌龙茶，煎茶等种类

日本有名茶

日本，其2017年总共生产了7.7万吨茶叶，全球排名第十。 日本出产的茶叶中过九成都是绿茶，从而使得绿茶的分类极尽细致之能事，依照制法和茶叶生长的位置，细分出各种名称的茶来。

日本茶

日本茶是指出产自日本的茶叶，日本出产的茶叶中过九成都是绿茶，从而使得绿茶的分类极尽细致之能事，依照制法和茶叶生长的位置，细分出各种名称的茶来。 而这些茶的香气、味道、口感又各有不同，喝的场合也有讲究。在制作上，中国绿茶多用炒制杀青，泡出来的茶汤香味突出，茶味浓。日本茶叶多用蒸汽杀青，再在火上揉捻焙干，或者直接在阳光下晒干，这样的茶色保持翠绿，茶汤味道清雅圆润。

中文名

日本茶

产自

日本

类型

茶叶

做法

蒸汽杀青

历史

茶是日本传统的大众化饮料，平均每10人中有8人饮茶。还是在唐朝的时候，日本僧人最澄在浙江天台山留学，回国时，不仅将天台宗带到日本，还将茶种带到了京都比睿山。后来的僧人荣西也在天台山研习佛法并修学茶艺，写成了著名的《吃茶养生记》，记录了南宋时期流行于江浙一带的制茶过程和点茶法，从而被誉为日本的“茶祖”。而之后的留学僧圆尔辩圆带回了径山茶的种子，种植在自己的故乡静冈县，茶风从此开始流传。

分类

玉露

作为日本茶中最高级的茶品，据说一百棵茶树里也有可能找不出一棵来生产玉露，可见对茶树要求之高。在发芽前20天，茶农就会搭起稻草，小心保护茶树的顶端，阻挡阳光，使得茶树能长出柔软的新芽。将嫩芽采下，以高温蒸汽杀青后，急速冷却，再揉成细长的茶叶。玉露的涩味较少，反而甘甜柔和，茶汤清澄，有着不食人间烟火的仙气。

抹茶

抹茶的栽培方式跟玉露一样，同样需要在茶芽生长期间将茶树遮盖起来，以防叶绿素流失，增加茶叶的滋味。采摘下来的茶叶经过蒸汽杀青后直接烘干，接着去除茶柄和茎，再以石臼碾磨成微小细腻的粉末。抹茶兼顾了喝茶与吃茶的好处，也常用作茶道，此外它浓郁的茶香味和青翠的颜色使得很多的日本料理、和果子都会以之作为添加的材料。

煎茶

是日本人最常喝的绿茶，产量约占日本茶的八成。采自茶树顶端的鲜嫩茶芽，首先以蒸气杀青，再揉成细卷状烘干而成。成茶挺拔如松针，好的煎茶色泽墨绿油亮，冲泡后却变得鲜嫩翠绿起来。茶味中带少许涩味，茶香清爽，回甘悠长。一般煎茶的蒸制时间约为30秒，超过30秒的叫做“深蒸煎茶”，茶叶中的苦涩味道会比一般煎茶少。

番茶

番茶用的是茶芽以下，叶子较大的部分。此外，除了春天采摘的新叶外，夏秋收采的所有茶叶，不论是茶芽还是较大的叶子，都只能叫做番茶。茶叶经过蒸汽杀青后，在阳光下晒干或者是烘干，再将茎梗分拣出来。番茶的颜色较深，因为是大叶茶，茶味偏浓重，所含咖啡因比玉露少，不会影响睡眠。

粉茶

粉茶与抹茶有着根本的区别，首先选择的茶芽就有不同，其次抹茶是经过石臼碾磨得来的细幼粉末，而粉茶则是制作煎茶时所剩余的茶叶碎，比起煎茶来，因为已经成粉末状，故而能更快地出味，在短时间内就可以泡出味道浓郁的绿茶，但香气略微逊色于完整的茶叶。多用来做茶包，或平时的茶饮。

焙茶

又叫烘焙茶，番茶用大火炒，直至香味散发出来，这是唯一用火炒的日本绿茶。焙茶因为炒过，故茶叶呈褐色，苦涩味道已经去除，带有浓浓的烟熏味，暖暖的香气是适合寒冷天气的茶饮。但毕竟是绿茶，三泡过后香味已经走远，茶汤的滋味也转淡。因为焙茶容易浮在茶汤表面，建议用带有滤网的茶壶冲泡，方便饮用。

玄米茶

将糙米在锅中炒至足香，混入番茶或煎茶中，就是玄米茶了。冲泡的茶汤米香浓郁，而且一茶一米相映成辉，倒也有趣。在口味上有着炒米香，掩盖了些茶叶的苦味和涩味，而且喝着喝着还能品出爆米花的味道。很容易被人接受，也方便在家中自己制作，所以在日本乃至整个亚洲它都是很流行的茶饮。

日本哪里盛产茶叶

云南省出口40多个国家和地区

出口量最大的国家和地区是中国香港、缅甸、泰国。

从云南省农业厅茶叶处获悉，随着云茶知名度不断提高，品牌影响不断扩大，以普洱茶为主的“云茶”产品远销东欧、西欧、北美以及韩国、日本、马来西亚等40多个国家和地区。海关统计显示，在去年实现出口茶叶7000多吨，货值6000多万美元的基础上，今年一季度云茶出口澳大利亚、新西兰、荷兰、法国、德国、波兰、俄罗斯、印度等国家，出口额达3438万元，同比增长11.8％。

茶产业是云南省传统优势产业，为了推动茶产业发展，云南省政府从2005年至今，先后出台了《加快茶叶产业发展的意见》、《普洱茶综合标准》、《地理标志产品普洱茶》、《普洱茶地理标志产品保护管理办法》，确保茶叶产品质量安全，推进了茶产业向标准化、产业化、集约化方向发展，为云南省扩大茶叶出口奠定了基础。目前，云南省茶叶出口仅次于浙江、安徽、江西、福建，成为中国第5大茶叶出口基地。

日本三大茶叶产地 京番茶是产自日本京都近郊的宇治；属于绿茶。「京番茶」（右上）是经熬煮后炒制而成的，具有独特的香熏味。

乌龙茶产自是中国。乌龙茶属于半发酵茶，色泽青褐如铁，故又名青茶。典型的乌龙茶的叶体中间呈绿色，边缘呈红色，素有“绿叶红镶边”的美称。其汤色清澈金黄，有天然花香，滋味浓醇鲜爽。以“观音”、“大红袍”、“冻顶乌龙”等最具代表性。

日本茶叶历史中国的茶叶历史悠久，中国是茶的故乡，中国人发现并利用茶，据说始于神农时代，少说也有四五千年了，中华茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。

唐代茶圣陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角。从此茶的精神渗透了宫廷和社会，深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。好几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化，这就是中国特有的茶文化。

中国茶对世界贡献太大了，你知道谁是引种中国茶树最早的国家吗？

中国是世界上最早发现、栽培种植以及利用茶叶的国家。作为茶树的原产地，中国茶产业与当今世界各主要产茶国有着千丝万缕的关联，甚至可以说，当今世界主要产茶国种植的茶树，都是直接或间接从中国引种栽培的。

目前，世界主要产茶国有60多个，大多分布在亚洲地区。由于地理位置、气候环境以及茶树品种和生产工艺特点的不同，其所产出的茶叶类型有一定的差异。但是不可否认的是，它们都受到了中国茶树栽培种植加工的影响。

日本是世界上引种中国茶树最早的国家。

805年，日本僧人最澄(762~822年)到中国学佛，回国时从浙江天台山携带茶籽，播种在位于京都比睿山麓的日吉神社，这是日本最早栽种茶树的记载，至今在比睿山日吉神社的池上茶园仍矗立着“日吉茶园”之碑，成为日本最早栽种茶树的记载。

806年僧人空海再次从中国带回茶籽种植于奈良县，由此，逐步传播到中部和南部各地。日本的茶业经过了长时间的缓慢发展，进入明治时期(1868 ~1911年)，由于推行各种振兴政策，整个茶产业处于上升发展时期。

茶园面积不断扩大，从1871年1.7万hm2到1911年达5.0万hm2，基本上与现在的茶园面积接近。茶叶产量从1876年的0.9万t到1891年达到2.7万t,在第二次世界大战前的1941 年茶叶产量达到6.2万t;其后，随着日本的战败，到了1946年茶园面积仅为2.4万hm2，茶叶产量也只有2.1万t。经过战后8年的恢复，才达到战前水平。

1954 年茶园面积为3.5万hm2，产量为6.8万t。近10年来，日本的茶园面积一直稳定在5万hm2左右，2011年为4.6万hm2，茶叶产量为7.8万t。

日本现有44个府(县)产茶，主要产区有静冈、鹿儿岛、三重、奈良、宫崎、京都、熊本、佐贺、福冈和琦玉10个府(县)。这10个府(县)的茶园面积占全国茶园总面积的80%，产量占90%。

其中静冈县是产茶最多的县，面积占全国的40%，产量占50%。日本生产的茶叶几乎全是蒸青绿茶，有玉露、碾茶、玉绿、煎茶和番茶等品种。日本一年的茶叶消费量在15万t左右，每年需从中国进口乌龙茶和绿茶，从斯里兰卡和日本较重视茶叶科研，在静冈设有全国的茶叶试验场，并在鹿儿岛设分场。每个产茶县都专门设立茶叶试验场，既从事茶叶科学研究，又负责科学技术的推广。

茶园90%属于农户所有，现有茶农约24万户，平均每户茶农拥有茶园面积在0.17 hm2左右。南部茶区——鹿儿岛，每户拥有的茶园面积较多，在0.5~20.0hm2。由于实行互助会、合作社或股份制经营，每户较少的茶园面积并不影响管理的现代化和生产的机械化、自动化。

除了 日本，还有其他几大产茶大国，都从中国直接或者间接引进过茶树。

1.印度，印度的种茶规模仅次于中国，是世界第二大产茶国。印度的种茶历史可以追溯到239年前。目前，我们可以查询到的印度最早引种茶树记录是公元1780年，由当时的英国东印度公司从中国引进茶籽尝试性种植栽培，但是这一次引种并未获得成功。

　　到了公元1834年，英国派驻印度总督威廉·班庭克在印度成立了第一个茶叶委员会，专门研究从中国引种茶树技术，并且派员到中国学习种植茶叶技术，招募种茶工人，购买茶籽。5年后的1839年，印度生产出第一批茶叶，开创了印度种茶成功的历史先河。

2.肯尼亚

　　非洲国家肯尼亚是世界上最大的茶叶生产国之一，目前产茶规模排名世界第三，非洲第一。肯尼亚是间接受到中国茶叶种植影响的代表性国家，肯尼亚茶树是从印度引种的，时间是公元1903年。

3.斯里兰卡

　　斯里兰卡原先排在世界茶叶种植的第三位，在2011年被肯尼亚超越以后，落到了如今的第四位。

斯里兰卡是受中国受栽培种植直接和间接双重影响的主要产茶国。最早在1824年，荷兰人将中国的茶籽带到斯里兰卡进行了小规模的种植。1839年又从印度阿萨姆引种部分茶树，但规模不大。

　　后来一直到1867年，斯里兰卡才开始大规模的茶叶种植。

4.印度尼西亚

　　印度尼西亚是世界上最大的岛国，茶叶主要种植在爪哇和苏门答腊岛，海拔高度在700米至2000米之间，属于典型的高山茶园。历史记载最早的引种记录是在公元1684年从日本将茶籽带到印尼，但是种植并没有成功，直到1872年，从斯里兰卡引种更符合当地种植环境的阿姆萨茶树品种，才有所成功。

5.阿根廷

　　阿根廷地处南美洲，是南美最大的茶叶生产国和出口国。阿根廷的茶叶种植历史较短，距今大约100年左右。当然，阿根廷的茶树种植也是从中国引进茶籽开始的，时间在20世纪20年代左右。

总之，从以上几个主要产茶国的种植茶树历史来看，它们大多直接或间接受到中国种茶的影响。从中国带回茶籽进行种植，并且利用中国的相应种茶技术，并加以培育改良，不断适应当地的种植环境，从而形成了符合当地情况的栽培技巧，成就本国的茶叶发展大计。所以说，中国对世界茶产业的发展做出了巨大的贡献，对人类生活方式产生了重大的积极影响，甚至可以说影响到世界文明的发展进程。对于这一点，无可辩驳，确实如此。

日本茶叶排名

一、土耳其

　　在世界饮茶十大国家中土耳其可以说是茶叶界的扛把子，每年据统计当地人均茶叶消费世界第一，大小小巷的茶馆、茶摊遍布，他们主要喝的是红茶，一般会加放糖和柠檬在茶中让回味更悠长。

二、英国

　　说英国是饮茶大国想必完全是毋庸置疑的吧，当地虽然不产茶叶，但英式早餐红茶和伯爵红茶早已是世界闻名，其中加入的佛手柑油等香料散发着很独特的香气，当地人每年品茶的量是咖啡的三倍左右。

三、中国

　　中国，作为全球重要的茶文化大国之一，品茶的历史悠久，国内大部分人都非常的喜欢品茶，如今全国不少地方都大面积的种植茶叶，其中有不少都是远销海内外。

四、日本

　　日本的茶文化虽然说是引进国外的，但经过了自己的改良之后培育出了很具有自己特色的茶道，当地喝茶上非常的讲究，毫不夸张的说几乎所有家庭都习惯的饭后饮一杯茶。

五、埃及

　　埃及是全球非常重要的茶叶进口国，当地的民众非常喜欢饮口味比较浓烈的红茶，同时在茶中还会加入一些蔗糖，非常的甜，如果不是当地的人，可能喝上个两三杯之后会觉得有些腻。

六、摩洛哥

　　在世界饮茶十大国家中摩洛哥当地民众很喜欢饮用绿茶，其中大部分是我国的绿茶，不过在饮用方式上有自己的一套，他们会在茶叶中加入煮沸两次在饮用。

七、俄罗斯

　　俄罗斯是一个很神奇的国家，民众喜欢饮酒，不过相对来说更喜欢饮茶，当地人饮茶的量还比我国多两倍不止呢，他们会根据不同的季节在茶中加入些蜂蜜或是柠檬等等，以便让口感更佳。

八、爱尔兰

　　爱尔兰是被世界茶叶委员认可了的饮茶大国，茶可以说是会陪伴当地人一些最艰难的时刻，当地民众每天至少都会饮三次茶，下午的时候一般会配备些小点心。

九、印度

　　印度饮用的茶种类非常多，其中最多的还是英式奶茶，饮用的时候他们会将两个容器之间来回倾倒，做出来的茶不仅口感好，而且制作方式还成为了一种艺术。

十、巴基斯坦

　　在世界饮茶十大国家中巴基斯坦当地的民众非常喜欢饮茶，唯一点是在当地茶叶相对来说非常的贵，但仍然阻挡不住人们的喜爱，大部分民众几乎每天都要饮茶。

日本的茶叶有哪些在日本,茶可分为： 日本茶分类 玉露 　　作为日本茶中最高级的茶品，据说一百棵茶树里也有可能找不出一棵来生产玉露，可见对茶树要求之高。

在发芽前20天，茶农就会搭起稻草，小心保护茶树的顶端，阻挡阳光，使得茶树能长出柔软的新芽。将嫩芽采下，以高温蒸汽杀青后，急速冷却，再揉成细长的茶叶。玉露的涩味较少，反而甘甜柔和，茶汤清澄，有着不食人间烟火的仙气。　　抹茶 　　抹茶的栽培方式跟玉露一样，同样需要在茶芽生长期间将茶树遮盖起来，以防叶绿素流失，增加茶叶的滋味。采摘下来的茶叶经过蒸汽杀青后直接烘干，接着去除茶柄和茎，再以石臼碾磨成微小细腻的粉末。抹茶兼顾了喝茶与吃茶的好处，也常用作茶道，此外它浓郁的茶香味和青翠的颜色使得很多的日本料理、和果子都会以之作为添加的材料。　　煎茶 　　是日本人最常喝的绿茶，产量约占日本茶的八成。采自茶树顶端的鲜嫩茶芽，首先以蒸气杀青，再揉成细卷状烘干而成。成茶挺拔如松针，好的煎茶色泽墨绿油亮，冲泡后却变得鲜嫩翠绿起来。茶味中带少许涩味，茶香清爽，回甘悠长。一般煎茶的蒸制时间约为30秒，超过30秒的叫做“深蒸煎茶”，茶叶中的苦涩味道会比一般煎茶少。　　番茶 　　番茶用的是茶芽以下，叶子较大的部分。此外，除了春天采摘的新叶外，夏秋收采的所有茶叶，不论是茶芽还是较大的叶子，都只能叫做番茶。茶叶经过蒸汽杀青后，在阳光下晒干或者是烘干，再将茎梗分拣出来。番茶的颜色较深，因为是大叶茶，茶味偏浓重，所含咖啡因比玉露少，不会影响睡眠。　　粉茶 　　粉茶与抹茶有着根本的区别，首先选择的茶芽就有不同，其次抹茶是经过石臼碾磨得来的细幼粉末，而粉茶则是制作煎茶时所剩余的茶叶碎，比起煎茶来，因为已经成粉末状，故而能更快地出味，在短时间内就可以泡出味道浓郁的绿茶，但香气略微逊色于完整的茶叶。多用来做茶包，或平时的茶饮。　　焙茶 　　又叫烘焙茶，番茶用大火炒，直至香味散发出来，这是唯一用火炒的日本绿茶。焙茶因为炒过，故茶叶呈褐色，苦涩味道已经去除，带有浓浓的烟熏味，暖暖的香气是适合寒冷天气的茶饮。但毕竟是绿茶，三泡过后香味已经走远，茶汤的滋味也转淡。因为焙茶容易浮在茶汤表面，建议用带有滤网的茶壶冲泡，方便饮用。　　玄米茶 　　将糙米在锅中炒至足香，混入番茶或煎茶中，就是玄米茶了。冲泡的茶汤米香浓郁，而且一茶一米相映成辉，倒也有趣。在口味上有着炒米香，掩盖了些茶叶的苦味和涩味，而且喝着喝着还能品出爆米花的味道。很容易被人接受，也方便在家中自己制作，所以在日本乃至整个亚洲它都是很流行的茶饮。