茶叶为什么喝起来有酸味 有些乌龙茶本身就有一定的酸性，此外，如果水温降低，人的舌苔味蕾会对酸味更加敏感一些。但茶叶本身的酸味程度并不是特别强。所以如果喝起来茶叶酸味比较重，可以换水再泡来试试，因为茶叶的酸味同样可能是因为水质的因素引起，以前我也遇到过因为水的原因而造成茶叶发酸的。

如果确定是茶叶本质引起的，那茶叶的质量则有待考虑了。

乌龙茶是半发酵茶，因此在制作过程中会有做青工艺，特别像市场上颗粒状的乌龙茶（一般商家都会说是铁观音，其实不然），一般在厂家生产中，采摘量会比较大，如果能及时制作，茶叶相对会比较新鲜，香气也会比较清香。

茶叶泡出来有点酸味水果茶太酸了可以先把水果茶中酸的水果如柠檬，小青柠等夹出一些，减轻它们在水果茶中再泡的酸味，再往里面加点果糖，黄冰糖，白糖或者蜂蜜，当然糖吃多了是不好的，如果有条件的话还是加一点蜂蜜，建议喜欢做水果茶的家里买一些蜂蜜，用蜂蜜泡好的柠檬味道很不错。

茶叶为什么喝起来有酸味儿

红茶发酸有几种原因，品种、工艺，还有就是后期储存、冲泡造成的原因。

品种:

茶树鲜叶中本身就含有3%左右的有机酸主要是苹果酸、柠檬酸、草酸、脂肪酸、没食子酸等。在制作发酵过程中，滋味物质茶多酚、氨基酸等慢慢转化降低，味道更醇和，加上有机酸的积累，酸味物质会慢慢体现。

这个时候出现的酸味，是比较纯正的酸味，而不是夹杂着异味的酸味，这种酸更接近于水果的鲜爽感。这算是正常现象，千万不要误认为是茶叶变坏而错扔了哦。

工艺:

在红茶制作过程中，发酵时，温度和湿度如果没有控制好，发酵过度，发酵程度过重就容易导致茶叶发酸。或者是最后干燥焙火时，温度太低，茶叶持续发酵，变成过度发酵，酸味及涩味也会滞留其中，就会造成茶叶发酸。

后期储存：

在储存时，如果储存不当，导致茶叶受潮“二次发酵”，也会使茶叶变酸。建议将茶叶存放在阴凉通风干燥无异味的环境下。

冲泡方式：

有些红茶用100度沸水直接冲泡，不会感受到酸味。但一些原料细嫩的红茶，如果用沸水冲泡，内含物质浸出量高，这其中也包括了“酸”，也就容易感受到酸味。水温需要低一些再冲泡，沿边缘注水，避免用沸水猛然击打茶叶，酸味便会减弱或消失。

茶叶有点酸茶叶喝的时候是有点味，不过这种鱼腥味或者说酸味如果是好茶的话并不是那么明显，甚至没有。你的估计是坏了吧！存放时间久发霉变酸。

一般不好的茶，比如采摘的时候就是那种一芽四叶带老梗。其因梗老难杀熟，成品茶出现酸味的几率较大。夏季采摘制作的茶叶会出现酸味，有地区夏天已进入雨季，水分含量大。晒干过程中，没有及时晒干，含水量过高，成品茶容易出现酸味。

茶叶为什么喝起来有酸味呢

茶叶内有机酸是茶有酸味的原因，其含量低，大约在3%左右，而加工后成品茶含量比鲜叶含量高。有机酸的客观存在是茶叶酸味的物质基础，但并不是含有即能感受。人体感受到酸味也是有局限的。

人对温度在30℃左右的食物，味觉敏感度最高。温度的不同，人进食时对味道的感觉也不一样。酸的东西在10℃～40℃之间，其味道基本不变，也便是在此温度下人体更容易感受到酸味。茶汤内有机酸的浓度达到一个可感受的阙值，人体便会感受到酸味。

茶叶口感有点酸可以，茶叶中即含有无机矿物质钾（等十几种，钾含量最多），也含有有机物质蛋白质，脂肪，茶多酚，等等，可以和酸发生中和反应，所以饭后别立即喝茶，不然会中和胃酸，影响吸收

茶叶为什么会有酸味贡茶原味中的酸，其实可细分为正面的酸与负面的酸。

茶叶中正面的酸味可以看做是茶叶中活性物质在味道方面的呈现之一。而负面的酸，往往是因为制作工艺或仓储的失败所致。

晒干过程中，没有及时晒干，含水量过高，成品茶容易出现酸味。

贡茶在进入发酵，在湿热作用下或有微生物参与的情况下，发酵过程没有控制适度，没及时干燥，也会导致贡茶出现酸味。

茶喝着有点酸味是为什么　　可以多饮水，或者饮用绿豆汤，来增加毒素的排泄，还可以食用含有丰富的维生素c的水果，这样也能促进代谢。　　危害：茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果，倘若喝了发霉的茶叶水，轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死 。　　茶叶的保鲜期一般在18个月，时间长了，就易发霉。茶叶发霉是受了青霉、曲霉和镰刀霉菌污染的结果，这些霉菌能产生菌青霉酸，、环氨酸等霉菌毒素，人喝了发霉变质的茶叶，轻则引取头晕、眼花、腹痛、腹泻等中毒现象，重的则会导致肝、肾、脑等到重要器官的病变，经动物实验表明，变质茶还有可能致癌。

为什么有的茶叶喝起来有点酸普洱茶生茶的酸要多方面分析，形成的原因很多：

（1）普洱茶所产地气候的影响，云南还有很多这样的茶山，比如易武茶山所产的普洱茶，大多数都带有微酸，均匀遍布口腔，生津回甘。

（2）由于陈化条件比较干燥带来的，通常7、8年以上的茶品就会出现这类带蜜香的酸，也是满口均匀的微酸。这都是茶品品质好的表现，并不会因时间或仓储而退化。

（3）由于制茶过程中杀青、干燥环节温度高带来的，特别是较嫩原料容易产生这种情况，嗅觉、味觉灵敏的话在成茶后的几个月内就能发现这种酸变，口感特点是从两腮、后牙床泛出来，酸重则转为疼痛感。形成原理等同于绿、红、青茶存储不当的酸变。

（4）储存普洱茶时，存放的环境温度过高，或者仓储后期用高温处理，这两种情况我们都要避免，以防高温致使普洱茶内质发生变化。

熟茶的酸则主要来自两点，一是发酵温度过高、速度过快；二是干燥时温度提得太高，后期存贮回潮后泛酸。

2、酸味与后储存的方法失误有关，保存方法不对也会造成茶汤变酸。

例如茶叶存放过程当中，直接或者间接晒到阳光(紫外线)，长期密封下放在高温地方，如果人为后烘焙方法不正确，茶叶在高温下产生化学变数而出现汤薄水酸。

茶叶暴露在高温环境，通风过久也会出现酸，然而这种酸出现在茶汤中口感很明显，常常令人不愉快。

因此，由以上说明普洱茶储存不当，也会引起普洱茶会有酸味。

3、是不是有酸味的普洱茶，都是品质差的普洱茶！

文章介绍到这我们大家都知道了普洱茶产生酸味的原因了，那是不是有酸味的普洱茶都是不好的呢？当然不是！看看以下这两种情况下，反而说明其普洱茶是品质好的表现。

一是本身水土气候带来的。云南很多茶山都是如此，好比易武核心地区的茶大都带有微酸，均匀遍布口腔，生津回甘。

二是由于陈化条件比较干燥带来的，通常7、8年以上的茶品就会出现这类带蜜香的酸，也是满口均匀的微酸，并不会因时间或仓储而退化。

4、有酸味的普洱茶，还能不能喝？

虽然说带有酸味的茶不一定就是品质差的茶。但大部分的人在饮茶的时候，都不希望喝到有酸味的普洱茶。

好的茶品一定是会让人品饮的时候感觉到愉悦的，普洱茶的酸味也是一样。

如果在品饮普洱茶之时，遇到了让你两颊发酸，喝起来不舒服的茶。这些大多是有“问题”的茶，滋味不好不说，还容易产生有害的物质，还是别喝为好。

要是遇上了如上所说的，带有微香、入口均匀、品饮愉悦，能与其它滋味协调的酸，就可以调整冲泡浓度或方式品饮。

茶叶有点发酸的味道一般变酸了的茶叶差不多是变质的或者即将变质的。　　确认茶叶是否霉变，可将茶叶放置手中，在光亮处看或轻嗅即知，若有霉味就不可喝，可当植物之肥料。　　茶干若有茶菁味或杂味，可请专业焙茶师父或茶行代为处理，若只有一点陈味、旧味，可利用冲泡法来解决。　　方法一：水的温度要高，最好是沸水，第一泡时间较平常久一点，然后倒掉不喝，第二泡起时间比平常快一倍，快冲快泡，尽可能趁热喝。　　方法二：降低水温几度，时间照正常冲泡法，如此可避免茶汤之苦涩味。　　方法三：最好改成大壶泡，可使用壶娘，降低茶叶比例，口感会好一点。

茶叶为什么喝起来有酸味道因为空气的甲苯大于奶茶的保质期，导致细胞分裂 ，病菌繁衍 ，从而变味。补充：奶茶也叫蒙古茶，是蒙古族牧民日常生活中不可缺少的饮料。奶茶所用的茶叶是青砖茶。砖茶含有丰富的维生素C、单宁、蛋白质、酸、芳香油等人体必须的营养成分。

奶茶包括时下最流行的港式奶茶/台式奶茶/丝袜奶茶/鸳鸯奶茶、果汁、雪泡、冰红茶/绿茶、泡沫红茶/绿茶、调味茶饮、酷乐冻、优格八大系列200个品种。

其次，根据季节的不同，奶茶搭配有冷热之分，可谓冬暖夏凉。从目前的趋势来讲，现在奶茶的创新种类越来越层出不穷，口味也越来越齐全，受到年轻人一致的喜爱。