茶叶芽头和芽尖哪种好芽头短的好金骏眉。金骏眉茶叶小的好，金骏眉属于正山小种的分支，是一款创新型红茶，是采用小叶种茶树的芽头或一芽一叶为原料，经采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工序制成，其成品茶小而细致、紧秀，颜色为金、黄、黑三色相间，其滋味香甜醇厚且蜜香馥郁。

茶叶嫩芽尖好吗云芽茶形好得多，嫩芽多一些，口味云芽醇厚一些，应该说各有所长，云尖味道比较清冽，云芽味道要厚重一些。云尖味道比较清冽，云芽味道要厚重一些。选用高山芽叶肥壮多毫的大白茶作为茶胚和茉莉花茶窨制而成，经九次窨花一次提花制成。毫芽重实匀称，色泽略带淡黄，满披茸毛。

茶叶头芽是不是要好点（1）看外观：优质的黄金芽茶叶干茶呈亮黄色，条索细致紧直且匀整，自然朵型，茶形完整，碎叶较少。

（2）观颜色：黄金芽为光照敏感型、黄色系白化茶新品种，春、夏、秋三季新梢均呈黄色，一年三季可生产名优茶。

（3）看干茶：无茶梗、无叶柄者为上品。看芽头多少、叶质老嫩及条索的光润度。此外，还要看峰苗(用嫩叶制成的细而有尖峰的条索)的多少；一般以芽头多、峰苗多、叶质细嫩为好；叶质老、身骨轻为次。

（4）闻香气：拿一撮干茶放在手掌中，用嘴哈气，使茶叶受微热而发出香味，多闻几次，以辨别香气的浓淡、强弱和长期度。还可以闻闻茶叶的香气是否正常，是否有烟味、焦味、霉味、馊味或其他不正常的气味。

（5）尝滋味：辨别茶叶真假与品格，用以下要领最为有用。上品茶，嚼后纵然有苦味，肯定有甘甜觉得或有余香。若茶叶品格较差，则会有涩味，甚至让您张不开嘴巴。如有添加物和异味，也一尝便知。

茶芽和茶尖的区别碧螺春单芽和牙尖的没有区别。1.单芽碧螺春，也称独牙或牙尖碧螺春。

2.一芽一叶碧螺春

3.两芽一叶碧螺春

但这个单芽，一芽一叶定义下的碧螺春不是很清楚，因为大家都听惯了特级、一级、二级等叫法，其实辨别其好坏的基础，芽原材料是第一步。

茶叶芽头和芽尖哪种好喝

信阳毛尖好！

中国茶文化源远流长，拒不完全统计，中国茶叶就有上千种，绿茶是人们饮用最广泛的一个品类，我们耳熟能详的信阳毛尖就是绿茶的一种。信阳毛尖茶适合慢饮，啜咂之间，余味慢慢从牙尖、嘴角蔓延，其香沁人心脾。

信阳毛尖茶也是分等级的，主要分为特级（一芽一叶初展鲜叶）、一级（一芽二叶初展鲜叶）、二级（一芽一叶至一芽二叶，一芽二叶在30%以下，芽叶长度基本相等，芽叶长度不超过3.5厘米）、三级（一芽二叶至一芽三叶初展鲜叶，一芽三叶不超过30%）、四级（一芽三叶至一芽三叶对夹叶，一芽三叶不超过50%）。

茶叶芽头和芽尖哪种好吃普通绿茶是采用鲜嫩芽头或芽叶制作而成，色泽翠绿，而黄金芽茶是黄色系变异绿茶新品种，采用一芽一叶至一芽二叶制作而成，色泽亮黄；普通绿茶的氨基酸含量为6%，而黄金芽的氨基酸含量为9%；普通绿茶汤色嫩绿，叶底翠绿，而黄金芽茶汤色明黄，叶底纯黄。

茶叶和茶芽哪个好云南地域内的小叶种茶多为大叶种变异而来，与大叶种茶生物学归属上同属于普洱茶种（阿萨姆种）；

两者叶片形态、质地均存在明显差异；内含物质含量和成分也有所不同，而不同的内含物质，也使得大叶种普洱茶和小叶种普洱茶滋味有所区别，各有特色，各有春秋，茶友可根据个人喜好选择适合自己的茶种。

1.内含物质不同

普洱茶中大叶种茶和小叶种不仅是叶片形态不同，其内含物质也存在差异。

通常大叶种普洱茶的内含物质较之小叶种更为丰富，且茶叶主要滋味和功能成分中的茶多酚、咖啡碱，在内含物质中所占比例更高；

茶多酚中的主要功能性成分儿茶素的总量和酯型儿茶素，所占比例也比小叶种高。

而中小叶种因氮代谢和氨基酸代谢旺盛，氨基酸、茶氨酸含量高；

另一方面，小叶种茶内胡萝卜素、叶黄素总量高，这些萜烯类衍生物可分解成β-紫罗酮和茶螺烯酮等香气物质，使得小叶种茶芳香物质更为丰富。

2.口感不同

大叶种茶因为茶多酚、咖啡碱含量高，其滋味更为浓厚、强烈；内含物丰富，也直接使得大叶种茶耐泡度更高；

且茶多酚是普洱茶后期转化的基础物质，更多的茶多酚和内含物质意味着，大叶种茶具有更为充沛的后期转化空间，更利于存储；

在恰当的仓储条件之下及合理期限之内，大叶种茶经过存储，滋味能够更为醇厚，更为符合普洱茶越陈越香的特性。

【小叶种茶】

小叶种茶氨基酸、茶氨酸含量高，而氨基酸、茶氨酸是决定茶叶鲜爽润甜和回甘生津程度的主要物质，因此更丰富的氨基酸、茶氨酸使得小叶种滋味相比于大叶种更为鲜爽、甘甜；

更为丰富的芳香物质，也直接使得小叶种茶香气更为多样、浓厚。

茶叶是芽头好还是叶子好当然是芽尖茶好。因为芽尖是才冒出来还未展开的芽头，其营养成分全部都还包含其中，加工好后，喝起来口味纯正，浓香四益，其价格也是高于其它种内。

芽叶是冒出来的芽头已经展开成叶状，其营养成分已有所分化，所以成品也就要次于芽尖了，当然价格是低于芽尖的。

茶叶芽头和芽尖哪种好些这个问题问的太片面，

并非全是芽头，芽尖的茶就是最好的，茶叶的好坏以芽头茶表现的特点为准

Ⅰ：以芽头做原料，并不能成为所有茶类原料的评价标准。比如，绿茶中的六安瓜片，它的标准是一芽二三叶，只求壮，不求嫩（正因如此其特点为不苦不涩）。

再比如乌龙里面的大红袍，采摘标准为一芽三四叶（半开面），采摘时间也不是早春。

2：其次，假如一款茶的原料太过细嫩，从评茶的角度来说，整体算不上优质的，因为这种茶汤质单薄，饱和度不够，但鲜爽度很好。

但是除去其他茶类，只讲竹叶青、雀舌、碧螺春等这些高山鲜嫩绿茶来说，采摘、加工、口感、外观都是出类拔萃的，这些茶都是鲜嫩芽头做成、且一年采摘周期短，茶叶含有的氨基酸等物质也比较高，口感鲜爽，香气馥郁淡雅。

3：最后，芽头茶对工艺的要求更高，更细嫩，所以就更娇气。对制作过程中，各技术环境的精准度就有了更高的要求。

细嫩原料对杀青、理条、做形等要求较高，甚至有的还需要揉捻，稍不注意，整体茶叶都会被揉碎，不匀整，所以从这方面来讲全是芽的茶叶是最好的。

芽叶茶好还是牙尖茶好采茶叶时一般只采芽尖或者顶端几个叶片，因为老叶子纤维过多，不好炒制，而且味重不好喝。茶叶顶端嫩叶不及时采摘就会老化木质化，木头肯定是不能制茶喝的。

标准采 指按一事实上的数量和嫩度标准来采摘茶树新梢。成品茶的品质，除受加工技术左右外，主要是由鲜叶原料的质量决定的。一般说，采摘细嫩的芽叶，茶多酚、咖啡碱、氨基酸、儿茶素等多含量高，内质好，但重量轻，产量低;而采摘粗老的芽叶，多糖类、纤维等含量高，重量重，产量较高，但有效成分含量低，内质差。也就是说，茶叶产量的高低，品质的优劣，收益的多少，一定程度上是由采摘标准决定的。