茶叶，属茶科植物

原产中国，中国中南部各省广为栽培

其嫩叶制造的红茶和绿茶，为于世界著名的饮料

【性味】甘、苦、微寒，无毒

【成分】茶叶含生物碱(为咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤)，黄酮类(为槲皮素、山奈素等)，鞣质，维生素A、B2、C，麦角甾醇，挥发油等

最近发现茶叶中含有一种能加强毛细血管壁的具有维生素P活性的“茶丹宁”

【药理】有兴奋、强心、利尿、收敛、杀菌消炎等作用

饮茶后能恢复精神疲劳，增强记忆力

多量煎服治痢疾有卓越疗效

如误吞金属盐类或生物碱类毒物，尚未吸收时，立即灌服浓茶，茶的鞣酸能与毒物结合，使之沉淀，以延迟其吸收

在呼吸中枢受抑制而呼吸浅弱、昏迷不醒时，也可急以浓茶灌服，作为暂时急救的办法

“茶丹宁”，既能增加毛细血管致密性，又能调节甲状腺功能

【功用】适用于肠炎，细菌性痢疾，心脏病水肿，心力衰竭等

外用洗涤溃疡可清洁创面