冰箱保存西红柿酱的存放方法如下： 1、找一个可以密封的玻璃瓶，清洗之后，高温高压消毒，可以用开水煮或者高压锅蒸一下； 2、做好的西红柿酱立马放入瓶内，盖子虚掩盖上，冷却以后立马盖子拧紧，瓶口周围裹上保鲜膜，防止漏气和细菌进入； 3、密封后，放入冰箱冷藏室，温度控制在5℃左右，这样的保质期可以在一个月左右； 4、取用的时候要再次密封保存， 由于频繁的开封也会使细菌增加，所以最好的方法是用小瓶存储，一次吃完。