１、准备凉皮若干张、生菜、豆腐丝、海鲜酱、花生酱、辣椒酱。

２、铺开一张凉皮，抹上酱料，放上生菜、豆腐丝。

３、将凉皮从下面三分之一处往上折一下，左右各折一下。

４、从下面往上卷起来即可。

中国西北部多有城市盛产凉皮，但大都是凉拌而食。

把凉皮裹着吃的，是河南濮阳人；宁夏的大武口卷凉皮也与河南濮阳人创意的裹凉皮异曲同工，河南濮阳裹凉皮也有了它乡的好姐妹河南濮阳有着中华帝都。

华夏龙都之美誉，公元前６２９年，卫成公迁都楚丘（今河南濮阳），楚丘一度成为卫国的政治、经济、文化中心。

城邑商旅不绝，相当繁华。

思想的活跃，精神的解放，文化的发展，宫廷乐师于桑间濮上创造的乐曲郑卫之音，风靡华夏。