西红柿鸡蛋面 材料： 面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片。

做法： 1、西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，老姜片切碎； 2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出； 3、另放油，油热姜碎，将西红柿倒入翻炒，将蛋花倒入同炒一会； 4、然后加水煮入味，煮上五分钟，盛出倒在面碗里，加 盐即可。

茄子面 材料： 茄子，青椒，素肉，拉面。

做法： 1、茄子，青椒洗净切丁，素肉泡软，切碎； 2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中； 3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，然后加入其他调味料和素肉炒; 4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。

鸡丝凉面 材料： 白斩鸡、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖、酱油、辣椒粉。

做法： 1、 面条煮熟，捞出，放入冷水中冲凉，平铺在餐盘中； 2、白斩鸡切丝，黄瓜洗净、切丝，均放在煮好的面条上； 3、 芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释，淋在鸡丝凉面上即可。