用热水浸泡生板栗用清水洗净，放入耐热的器皿中，用滚烫的开水浸没，五分钟后取出板栗，用刀子切开，栗子皮即可脱落；筷子搅拌：板栗切成两半，把壳去掉，然后放入盆中，用热开水浸泡一会儿，并用筷子搅拌，栗子皮就会和栗子肉分离；热胀冷缩法：先用小刀把板栗的外壳去掉，然后放入沸水中煮三到五分钟，捞出来后立刻放入冷水中浸泡三到五分钟，栗子皮很容易脱落，而且板栗的味道不变；日光曝晒：将生板栗放在阳光下曝晒一天，栗子壳会自动裂开；用盐水煮：在煮栗子的时候加点盐，这样煮熟后很容易剥皮；自然风干：生板栗放在通风、干燥的地方晾几天，栗子皮就很容易剥落。