一.作为发酵粉，干酵母放多了没有太大的影响，发酵粉的用量宜多不宜少。

二.发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度，增加更多的营养物质。

三.对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率。

根据温度、湿度、面粉的品种、水温等等都能影响发酵的时间和成效，要灵活调整。

建议的配方用量: 面粉500克,酵母5克，泡打粉10克，白糖50克，淀粉100克。