1、选择红薯，有少量斑点的红薯可以不用处理，有大量或者腐烂的需要处理一下，然后用清水洗净。

　　2、把洗好的红薯放到合适的锅中，开火，上汽后关小火约30分钟红薯就熟好了。

　　3、熟好的红薯趁热拿出来，扒皮，最好趁热去掉红薯皮，因为趁热红薯皮很好去掉，有斑点的地方也随着皮一起脱落了。

　　4、去好皮的红薯放凉，用刀切成条状。

首先从中间切一刀分一半，然后再从一半上切一刀，如果感觉块大，再切一刀。

　　5、找来白纸放到阳光好的地方，我把它放在外窗台。

把切好的红薯放到纸上晾晒，晾晒过程中为防止红薯粘到纸上，可以每天翻动一下。

　　6、如果天气好，有3-4天红薯干就晾晒好了，不要晾晒时间太长，防止红薯干太硬。

晾晒好的红薯干可以放到冰箱里，想吃的时候拿出随时可以食用，红薯干就做好了。