剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。

通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。

菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。

肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口；蒜蓉蒸龙虾是一道菜肴，主料是龙虾一尾，大蒜6粒。

制作方法是龙虾洗好切好装盘，上面撒上大蒜和调料，蒸10分钟出锅，撒上热油即可；葱油拌面是一道以面条、猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料作为食材制作而成的家常面食，通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。