主料：冰冻鲈鱼400g。

配料：蒸鱼豉油10克，盐3克，料酒5克，葱2段，姜1埠，辣椒10克，植物油5克。

做法： 1、冰冻鲈鱼解冻后洗净，在鱼身上划花刀； 2、淋入料酒，身上抹上盐； 3、盘底放入葱姜和红椒，再放鱼，鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝； 4、鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸10分钟； 5、蒸好的鱼取出去掉盘子的葱姜。

鱼身上铺葱姜丝，红椒丝； 6、均匀地淋上李锦记蒸鱼豉油。

淋上烧好的热油即可。