原料：肉皮400克、姜片、葱段、大料、花椒、料酒、盐、鸡精 做法： 1、肉皮冷水下锅煮至水沸，捞出后入冷水洗净； 2、锅中放入姜片、葱段、大料、花椒、料酒； 3、处理好的猪皮切成条，加水1100克一起放入容器里，将容器入高压锅蒸，压阀后改小火烧45分钟； 4、等高压锅撒气 后，用罩滤将肉皮捞出； 5、将肉皮倒入保鲜盒中，加入适量汤，加入盐和鸡精以及白椒粉调味； 6、将保鲜盒放入冰箱冷藏室24小时即可。