1、准备好足够多的纯净水。

2、把红极参表面的灰尘洗净后放入容器内倒入足够多的水。

为了发得大些，把筋剪断。

泡发48小时，期间早晚换水。

3、取出再洗净后放入汤锅中，加入葱姜去腥。

小火慢炖40分钟左右，以筷子能插入为宜，期间要用筷子拨动，否则会沾锅。

4、炖好后待自然冷却后就要放入用纯净水做的冰块，再加入足够的水放入冰箱里24小时即可。

5、泡发好后的红极参把头和肉分离开，头可做汤，肉可炒食。