红烧牛肉做法: 原料:牛肉、桂皮、茴香、葱、姜、料酒。

1、牛肉切块。

锅里水烧开。

牛肉放进去大火烧1分钟。

取出洗净。

2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。

加桂皮，茴香，葱段， 姜片，料酒。

中火1小时。

3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒， 料酒，酱油同炒2分钟。

4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。

其间 翻几次，尝味，酌情添加酱油冰糖。

5、到汁浓肉烂关掉火即成。