用食用碱代替。

桃酥做法： 材料：低筋面粉200克、玉米油90克、绵白糖60克、鸡蛋60克、泡打粉2克、小苏打1克、黑芝麻少许、全蛋液少许。

做法如下： 1、将油与白糖倒在一起； 2、用手动打蛋器，搅拌均匀，至糖融化； 3、加入蛋液； 4、快速搅拌至粘稠有纹路； 5、加入低筋面粉、泡打粉和小苏打； 6、用刮刀拌匀，轻拍成团，静置5分钟； 7、将面团，分成9份，团圆，按扁，码入烤盘。