东北美食有：东北饺子、排骨玉米炖锅、小鸡炖榛蘑等，东北地区指黑龙江、吉林和辽宁三省以及内蒙古东四盟构成的区域，简称东北。

东北古称营州、辽东、关外、是中国东北方向国土的统称。

土地面积145万平方公里，总人口1.2亿。

“东北”一词，起源较早。

《周礼·职方氏》：“东北曰幽州，其镇山曰医巫闾”，是从地理方位上将中国分为四方四隅，东北为其一隅。

其后《淮南子·坠形训》：“东北薄州曰隐土”亦本此意。

辽金之际，设有东北路统军司、东北路招讨司等官职，赋予东北以区域管理之意。

明清之时，“东北”一词已将方位和区域之意合二为一。

清人曹廷杰在《东北边防辑要》中写道：“朔方备乘于中俄交界考据说明，顾其时俄人乘隙窥我东北。

”