很多人认为不粘锅涂层有毒且致癌，其实这是错误认知。

目前市面上的不粘锅涂层材料主要是不特氟龙和陶瓷涂层。

用在不粘锅上的特氟龙是经过改良的，也是经过了国家卫生部检验的。

陶瓷涂层的主要成分是二氧化硅，属于天然的无机产品，经过纳米科技处理，不会对人体产生有害物质。

通常只要保证房间正常通风，烹饪方法正确都没事，是不会轻易对人体产生长期的健康影响。

不粘锅涂层脱落是可以用的，但最好尽快更换新锅。

不粘锅涂层脱落后，食物容易粘附，变得焦糊，不仅难以清洗，还容易产生更多有害物质。

而且，不粘锅的使用寿命一般是在1至2年左右，即便不粘锅的涂层没有任何破损，不粘性都会有所缺失，因而需更换新的。