上虞的特色小吃如下： 糟溜虾仁：名驰中外，是上虞名菜，酒精是酒的副产品，其味醇厚异香，以酒糟调味烹制食物，历史悠久，风味独特，糟溜虾仁选用新鲜河虾仁烹入糟汁，软溜成菜，虾仁洁白、鲜嫩，糟香诱人食欲；绍虾球：蛋糊经油炸后形成细如蓑衣丝的蛋丝，包裹住虾仁，色泽金黄油润，质地香松酥脆，用葱白段、甜面酱一起蘸食，味道佳美；白鲞扣鸡：白鲞乃是用大黄鱼加工制成的咸干品，味道鲜美，鱼肉结实，开胃、消食，成菜既具鸡香，又具鱼味，二者互补，相辅相成，鸡肉香醇，鲜咸可口，令人回味；豆酥糖：豆酥糖是上虞民间的传统小吃，上虞豆酥糖营养丰富，蛋白质、脂肪、糖的含量高，糖色泽黄亮、香气扑鼻、甜而不腻，入口即化，老少咸宜。