雪梨。

冰糖雪梨是一道常见的名点，以雪梨，冰糖一起慢火炖制而成。

雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，可为人体补充元素，适合秋天食用。

做法：将雪梨洗净，去皮。

去掉梨核，避免煮出来的梨水有酸涩口感。

将处理好的梨，切成滚刀块。

锅中加入适量水，烧至快开时，加入冰糖，小火加热至冰糖融化。

冰糖化完后，把梨块放进去。

大火煮开后，改为小火熬煮15分钟左右即可。