筷子真的是妲己发明的,考古发掘资料是最好的辟谣利器

筷子真的是妲己发明的,考古发掘资料是最好的辟谣利器

筷子,两根小棍,几乎与我们每个人的生活都息息相关。可筷子的起源却一直是一笔糊涂账,于是乎,谣言四起,有人说,筷子是妲己发明的,这个说法靠谱吗?此文咱就围绕这个话题展开,聊一聊筷子的前世今生。

妲己发明筷子之说是怎么回事?

既然要反驳此说,那么,咱们也得知道此说到底是怎么回事。

当然,这只是一个传说而已,也找不到相关的记载,咱也只有说个大概。众所周知,妲己就是我国历史上非常知名的一个“红颜祸水”,她侍奉的君王就是大名鼎鼎的商纣王。据说,纣王此人,性情暴戾,情绪阴晴不定,动不动就杀人取乐。于是乎,当纣王的厨师也就成了高危行业,一个菜不合胃口,有可能就身首异处。为了大王的安全,每次上菜,妲己都要先尝一尝,再给纣王吃。有一次,菜很烫,纣王就来了。不用说,要是烫到了大王的嘴,一阵腥风血雨,在所难免。为了能够平静纣王的情绪,妲己情急之下就用自己头上的笄给纣王夹菜,就这样,筷子也就诞生了。

乍一看,这个故事还有些情理,你要真说一无是处,倒也真没有。可是,这里面折射的信息也有些令人质疑。

上图:苏妲己形象

其一,把纣王当成了十足的魔头。我们的传统文化中,总是喜欢把历史人物脸谱化,坏人就坏到极致,好人也好到完美。事实上,成熟一些的朋友都知道,人性是复杂的,一个人总是掺杂着各种复杂因素,纣王纵然再暴虐,也不至于天天把杀厨子玩。事实上,纣王在某些方面还是有较大作为的,并不是那么不堪。

其二,妲己的角色定位前后矛盾。一方面,妲己是个彻头彻尾的红颜祸水,导致商王朝的覆灭;另一方面,却显得那么的善解人意,为了厨子的性命,不惜将自己的笄拿下来去夹菜,这与脸谱化的叙事风格又有冲突。

当然,这些理由还都不足以对妲己发明筷子之说构成直接否决,咱先以此作为铺垫。

何为筷子?

筷子是什么?不用说,大家都有所理解,毕竟,大家每天都在用。可是,“筷子”之称,实际上产生还是非常晚的,之前相当长的一段历史时期里,筷子被称为“箸”。那么,为什么“箸”变成了“筷”呢?这里面,还有一段比较有意思的故事。明代陆容所撰《菽园杂记》曾有如此之说:

民间俗讳,各处有之,而吴中为甚。如舟行讳“住”讳“翻”,以“箸”为“快儿”。

上图:渡船

什么意思呢?就是说,民间总有一些避讳,每个地方都有,而吴中一带则尤为重视。比如,开船的时候就不能说“住”,也不能说“翻”,为什么?因为怕停船,也怕翻船,都是谐音惹的祸。其实这类的忌讳确实历史悠久,科举考试也是如此,比如东西掉到地上,不能说“落地”,而要说“及地”,因为“及地”谐音为“及第”,就是高中的意思,图个吉利或彩头。至今,中原一带也有类似的说法,比如,酒席期间,凡是司机就只吃鱼靠上的一面,翻过来之后的鱼,司机则一口都不能吃,也是同样的道理。

上图:朱元璋

为了能够使船快如飞行,久而久之“箸”也就成了“快子”,又因为南方盛产竹子,箸多为竹质,所以,箸也就成了筷。

那么,这个说法靠谱不靠谱?

应该说,不一定靠谱。中国的文化很奇特,很多风俗其实是自上而下形成的,开船的这个群体数量毕竟有限,且身份低微,应不至于影响到上层社会。因此,我认为,“箸”改成“筷”应该还是为了避讳明朝皇帝朱姓之谐音。

虽然,筷子之称起源甚晚,但为了通俗易懂,咱后面的部分内容中依然将“箸”称为筷子。

妲己发明筷子之说的致命漏洞:时间差

要想推翻妲己发明筷子这个观点,其实,原理上很简单,妲己生活于商朝晚期,只需要拿出证据,说明商朝晚期之前就已经有筷子的存在,那么,此说也就不攻自破。

由于年代久远,又缺乏文献的佐证,因此,找到相关证据,也只有通过考古资料。所幸,自从20世纪初西方考古学传入中国后,我们还是取得了相当大的考古成就,很多问题都可以通过翔实的考古资料得到印证。

上图:龙虬庄遗址出土的猪形陶器

其一,龙虬庄遗址中有骨箸的发现,说明当时箸的使用已经比较普及。

1993年,江苏高邮龙虬庄遗址被评为当年的全国十大考古新发现之一,轰动一时。这个新石器时代遗址之所以饱受关注,一方面是因为出土文物丰富,还有一方面是发现了类似于文字的符号。也就是说,远在新石器时代,文字可能已经有了雏形。除了这些足以震撼考古界的发现外,在出土的2000多件文物中,有42根骨棍令人眼前一亮。

上图:骨箸

事实上,同样作为考古人员,骨器的发现并不是什么新鲜事,甚至骨棍也还算是比较多的。在新石器时代,生产力有限,石器和骨器往往成为很多部落的主要工具来源,而且,骨笄也是常见之物。乍一看,龙虬庄这些骨棍也与普通的骨笄有点神似,长9.2到18.5厘米,直径0.3到0.9厘米,中间略粗,顶部普遍呈钝圆形,底部逐渐变细。可是,如果就因为这样,就武断地将这些骨棍定义为骨笄,显然是不负责任的。还是要根据当时发掘现场的具体情况进行判断。按理说,它们若果真是骨笄,应该放在头部,或者也有手部的,这是笄的功用决定的。可是,龙虬庄遗址出土的这些骨棍却远离人骨,而是与陶质的食器和盛器放在一起,很明显,它们之间有非常密切的联系。如果是笄,显然很奇怪,那么,这些骨棍,应该就是原始的“箸”。

上图:东汉画像砖中的筷子

而根据碳十四测年,龙虬庄遗址的年代相当于公元前6000年至前5500年前后,在远远早于商朝晚期。

其二,至少在商朝中期,青铜箸和象牙箸就已经存在,纣王不可能以笄代箸。

20世纪30年代,在殷墟的发掘中,侯家庄的商朝墓葬中曾经发现过6根青铜箸头,而象牙箸也存在于文献之中。比如,《喻老》曾有如此记载:

昔者,纣为象箸而箕子怖。

说的是纣王曾经用象牙箸吃熊掌,极度奢侈,这是亡国之兆。结合发掘的实物资料印证,说明在商朝的时候,箸作为一种餐饮用具已经成熟。既然如此,妲己把自己的笄当成箸使用,已经没有任何理论依据。

上图:纣王影视形象

为什么说青铜箸和象牙箸的使用,就说明当时箸的普及面已经比较广?作为实用用具,不同其他器具,它的产生,应该是先简单后复杂,因为它不是工艺品。而普及率达到一定程度,高级贵族才会用比较奢侈的材料去制作这类工具,以彰显自己的尊贵。当时,青铜是一种战略物资,一般只用于祭祀和战争,其他社会行为很少能够与之沾边。那么,青铜箸的产生就说明,箸的普及率已经比较高。当然,象牙箸更能够说明这个问题。

小筷子映射大文化:筷子是我们祖先的高智商发明

我记得2018年的时候,意大利的某个时尚品牌曾经发布一个广告,嘲讽中国使用两根木棍吃饭,筷子无法尝到美味的意大利美食。广告视频中,一个亚裔的模特,用筷子试图去吃意大利面,用夸张的肢体语言告诉观众,无论她如何左扭右扭,就是无法吃到盘中美食。这个广告引起了很多国人的严重不适,但反击却不多。有一些朋友甚至觉得人家说得多,贬低自己的文化档次,显得有些自卑,事实上,如果了解筷子的来源,我们不仅不用自卑,还必须相当自信。

上图:仰韶文化彩陶盆

其实,任何工具的发明,都与其配套使用的工具息息相关,就宛如酒壶与酒杯。我们为什么会有类似于棍棒的食用工具呢?那是因为我们的陶器发明早,饮食方式从那个时候就已经开始逐步形成。

根据目前的考古资料来看,我们的老祖先大约在近两万年前就已经在烧制陶器,而距今一万年前后的时候,陶器的探索过程已经趋于成熟。到了仰韶时代,我们的陶器文化之发达,足以令整个西方世界震惊,西到甘青一带,东到郑州一带,北到河套一带,南到江汉一带,一支以彩色泥质红陶为特色的新石器时代文化延续了相当长的时间。陶器不仅制作细腻、均匀,透水性也很低,更加令人骄傲的是其彩绘水平已经相当之高。

仰韶文化彩陶钵

那么,我为什么要在此提及陶器呢?咱先用一个笑话说起。网上有朋友说,印度人吃饭喜欢用手抓,那么,他们如何吃火锅呢?这就是我说陶器的原因。我们不能只说陶器本身,要从陶器的组合和功用说起。

上图:陶鬲

众所周知,火的使用是人类发展史上的里程碑事件,除了对大自然的探索之外,其实还有一个原因,就是熟食成为主流,人类可以高效率地吸取蛋白质,从而促进大脑的发育,加快了人类的发展进程。从七八千年前的陶器中就可以得知,我们的祖先早已经掌握了火的高效率使用技能,我们的饮食加工采用了蒸和煮为主要手段。比如,大量流行于北方新石器时代文化中的鬲,流行于南方新石器时代文化中的釜(当然,这个区域划分只是笼统的,并不是十分准确,北方也有釜的存在),这些陶器都是用于煮的,而甑则是用于蒸。如此高的温度下,如何将滚烫的饭食取出并吃掉,显然需要工具辅助,而在一个没有金属器具的年代,比较容易获取的棍棒就成了首选。于是,筷子的雏形也就诞生了。所以,我们的筷子,大约是如此而来。

上图:陶釜和灶

而西方不同,意大利所说的刀叉,实际上到了11世纪左右才形成,而在此之前,他们还是以手抓为主要进食方式。从陶器角度来看,一直到中世纪,西方都在使用质量低劣的低温陶,这也就是西方为什么流行金属器具的原因。刀叉从何而来?不难想象,茹毛饮血而已。虽然金属刀叉在西方的餐桌上出现比较晚,其实还是跟茹毛饮血有一定关联,由于炊具发明较晚,所以他们喜欢烤食物,烤肉、烤面包,所以,才会用刀叉作为餐具。这前前后后差了上万年,孰高孰低,一眼便知。

所以,筷子的发明时间是非常久远的,也是几乎伴随我们华夏文化发展全过程的,至于其发明人究竟是谁,恐怕已经难以考证。那么,为什么会有妲己发明之说呢?其实,这是一种非常常见的文化挂靠现象。为了使一个文化现象更具有信服度,选择一个较为知名的历史人物作为挂靠,以使其更加具有传播力,恰好妲己又是负面人物,所以,更加利于传播,这种说法之源,大约便是如此。

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