1、低价促销：快到晚上关东煮卖不掉，可以进行打折促销，晚上10点以后吃关东煮的人就少，卖不完就浪费了，所以在晚上尽量把关东煮卖完。

2、卖不完倒掉：关东煮煮熟后卖不掉一定要倒掉，避免再卖让顾客吃了闹肚子。

平时煮关东煮时，一定要根据每天的销售情况供应熟食，一般周一至周五减少关东煮的供应量，周六周末适当增加关东煮供应量，这样卖不完只好倒掉了。

3、吃掉：关东煮卖不掉，如果少的话可以把它吃掉，这样就可以避免浪费；如果比较多，卖不掉可以让别人免费吃，这样不仅可以避免浪费，也能赢得顾客的心，顾客有可能经常会买一些关东煮吃。